Schwarze Ribisel (Ribes nigrum)

Schwarze Ribisel haben in der Steinschaler Subsistenz einen wichtigen Stellenwert.

Es werden, falls die Ernte es zuläßt jährlich einige hundert Kilo eingekocht, eingefroren oder gleich in der Küche verwendet.

Geerntet werden die Schwarzen Ribisel nach Frieda's arbeitssparenden Verfahren:

• gleich bei der Ente mit den Altholzzweigen abschneiden.
  • Damit sind die Früchte einfacher vom Holz zu bekommen
• früher warewn dies zwei Arbeitsgänge:
  • Ernten im Juli vom Staude (Rückenbelastung)
  • Abschneiden des Altholzes im August

Diese Methode ist seit Jahren bewährt.. Sie bringt keine Ertragseinbußen gegenüber der klassichen alten Methode.

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