Schwarze Ribisel (Ribes nigrum)

Schwarze Ribisel haben in der Steinschaler Subsistenz einen wichtigen Stellenwert.

==Schwarze Ribisel==

Es werden, falls die Ernte es zuläßt jährlich einige hundert Kilo eingekocht, eingefroren oder gleich in der Küche verwendet.

Geerntet werden die Schwarzen Ribisel nach Frieda's arbeitssparenden Verfahren:

• gleich bei der Ente mit den Altholzzweigen abschneiden.
  • Damit sind die Früchte einfacher vom Holz zu bekommen

früher waren dies zwei Arbeitsgänge:

• Ernten im Juli vom Staude (Rückenbelastung)
• Abschneiden des Altholzes im August

Diese Methode ist seit Jahren bewährt.
Sie bringt keine Ertragseinbußen gegenüber der klassichen alten Methode.

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