Gewöhnliche Wegwarte (Cichorium intybus)

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Gewöhnliche Wegwarte (Cichorium intybus)

Wegwartenblüte

Dieser häufige Wegbegleiter im Dirndltal gehört zun den Korbblütlern. Früher wurde die Wurzel als Kaffe-Ersatz genutz. Es gibt heute Kulturformen:

  • Chichorie
  • ....

Die Blätter der Wegwarte sind bitter. Sie sind aber durchaus in einem Wildkräutersalat (sparsam) verwendbar. Bitte nur junge Blätter verwenden.

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