Melden (Atriplex)
Melde ist ein noch fast unbekanntes Juwel von einem Wildgemüse. Melden sind nicht anspruchsvoll fden Standort betreffend, sind gut im Wuchs und köstlich vom Geschmack. Waren Sie nach dem Krieg vielen Leuten geläufig und oft ein wichtiger Teil der Nahrung, so werden sie jetzt von den Feinschmeckern wiederentdeckt.
Vier Arten von Melden
In den Steinschaler Gärten werden zurzeit vier Meldenarten "kultiviert";
- Rote Melde
- Magentamelde
- Gartenmelde
- Melde
Die Gartenmelde ist eines der wichtigsten "Spinatkräuter" in den Steinschaler Naturgärten. Köstlich im Geschmack, leicht zu vermehren (geht oft von selber auf) hat die Melde schon lange Einzug in die Steinschaler Wildkräuterküche gehalten. Als Bruder des Spinates (auch ein Gänsefuß-Gewächs) hat die Melde in der Steinschalerküche den Spinat fast vollständig verdrängt.
Der Wichtigkeit nach haben wir der Melde einen Zimmernamen gewidmet:
Bildergalerie zur Melde
Fertigstellen der Magentamelde-Karte
Samen grüne Gartenmelde
Meldesamen
Junge Gartenmelde
Bemerkung:
Melden wachsen oft auch als Pionierpflanzen frischen Erdhaufen und anderen offenen Böden.
Damit zeigen sie deutlich, wie anpruchslos sie bezüglich des Bodens sind.