Dirndl trifft Hirsch

Die Dirndl ist die "Nationalfrucht" im Tal. Sie passt wunderbar harmonisch zu Wild- und Fleischspeisen. Auch bei den Nachtischen hat sie ihre unverkennbaren geschmacklichen fruchtigen Vorzüge.

Ihre Vorspeisen

Typischer Pielachtaler Schafkäse
Regionale Hirschwürste
mit Wild-Kräutersenf
Geräuchertes Bio-Forellenfilet aus Türnitz
luftgetrockneter Dirndltaler Hirschschinken mit Dirndlobers
Dirndlshuschi
luftgetrockneter Dirndltaler Speck
Hausgemachte Blunzn (Blutwurst)
Dirndloliven
Dirndlmarmelade
Dirndl Chutney
Frischer Kren
Butter
Gebäck und Biobrot

Suppen

Kürbissuppe (Kürbis aus den Steinschaler Bio-Gärten)
Rindsuppel mit Hirschnockerl

Ihre Hauptspeisen

Wildragout im Dirndlsafterl, Semmelknödeln mit einem "Tupf" Ribigro-Dirndl
Weichgedünsteter Zwiebelrostbraten mit Gemüsenudeln
Vegetarische Wildkräuter Cannelloni
gegrilltes Bio-Forellenfilet mit Frischgemüse und Dirndl

Salat-Standl

mit frischen Salaten der Saison
Hausgemachten Dressings: z.B.: Dirndl-Dressing die " Hausspezialität"

Ihr Dessert

frisch gemachter Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster(aus der großen Pfanne im Freien) mit dem besonderen "I-Tupferl" das Kugerl Dirndl-Eis
Ofenwarmer hausgemachter Apfelstrudel oder Dirndlparfait

Optional - für die Stimmung

Wünschen Sie:

Feuerhölzer auf dem Dorfplatz
Feuerflecken vor Ort gemacht - mit gschmackigen hausgemachten Saucen