Wildkräuter schaukochen
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Verlieren Sie die Scheu vor Wildkräuter in der Küche. Entdecken Sie die vielfältigen kulinarischen Feinheiten dieser oft abfällig als Unkraut bezeichneten gesunden Köstlichkeiten.
Dazu dient das "Schaukochen" mit Wildkräutern im Wildkräuterhotel Steinschalerhof!.
Es werden Ihnen von einigen Wildkräutern Anwendungen in der Küche erläutert. Danach erleben Sie wie schnell wunderbare Gerichte aus diesen frischen Wildkräutern gezaubert werden können.
Anmeamrie Weiß oder der Chefkoch zeigt Ihnen dazu einige Tricks mit den entsprechenden erklärenden Inforamtionen. Rezepte sind oft auch auch zum Mitzunehmen.
Diese Speisen werden natürlich von den Teilnehmern verkostet.
Neben den extra besonderen Geschmack haben diese Kräuter auch wichtige gesundheitliche Komponenten (Sekundäre Inhaltsstoffe).
Einsatzmöglichkeiten der Wildkräuter
Die sehr große Pallete reicht von
- Suppen
- Salaten
- Wildspinaten
- Aufläufen und Füllungen
- Desserts
- Nachereien
- Marmeladen
- Chutneys
- Pesto
Besonders in der vegetarischen und veganen Küche sind Wildkräuter sehr gut einsetzbar. Sie erhalten damit kreative neue Gerichte und nicht vegane "Nachbildungen" von Fleisch (veganes Gulasch oder so etwas).