Wildkräuter schaukochen
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Verlieren Sie die Scheu vor Wildkräuter in der Küche. Entdecken Sie die vielfältigen kulinarischen Feinheiten der Wildkräuter. Diese weden zu Unrecht oft als Unkraut bezeichnet. Sie sind gesunden und interessante Köstlichkeiten.
Beim "Schaukochen" mit Wildkräutern im Wildkräuterhotel Steinschalerhof werden Sie auf Wildkräuter neugierig gemacht. Sie entdecken dabei den guten Geschmack.
Es wird Ihnen von einigen, meist bekannten Wildkräutern, die Verwendung in der Küche praktisch gezeigt. Dabei erleben Sie wie schnell genussvolle Gerichte aus diesen frischen Zutaten gezaubert werden.
Annemarie Weiß oder der Chefkoch zeigt Ihnen dazu einige Tricks mit den entsprechenden erklärenden Informationen. Alle frisch gekochten Speisen werden dabei von den Teilnehmern sofort verkostet.
Neben den besonderen, oft unverkennbaren Geschmack haben diese Kräuter auch wichtige gesundheitliche Komponenten (viele sekundäre Inhaltsstoffe).
Für die Teinehmer gibt es die Rezepte.
Einsatzmöglichkeiten der Wildkräuter
Die große Pallete beim Kochen mit Wildkräutern reicht von
- Wildkräuter-Suppen
- Salaten
- Wildspinaten
- Aufläufen und Füllungen
- Desserts
- allerlei Naschereien
- Essens-Dekorationen aus Wildkräutern
Besonders in der vegetarischen und veganen Küche sind Wildkräuter sehr gut einsetzbar. Sie erhalten damit kreative neue Gerichte und nicht vegane "Nachbildungen" von Fleisch (veganes Gulasch oder so etwas).
Datei:Steinschaler Gärten Bilderbuch 5 MB.pdf
Bei Steinschaler Wildkräuter-Kursen werden auch
- Kräuter-Marmeladen
- Chutneys
- Pestos
gezeigt
Die Alternative zum Wildkräuter Schaukochen: Dirndlverkostung.
