Winterhecke

Winterhecke

Diese Lauchart, von der letzlich nur die grünen Triebe genutzt werden, ist in der Steinschaler Küche und den Gärtern in den Steinschaler Naturhotels sehr beliebt.

Verwendung in der Steinschaler Küche

• hervoragende Laucheigenschaften zum Kochen
• Volumig - gibt mengenmäßig weit mehr aus als Schnittlauch
• guter Geschmack - nicht grob und aufdringlich
• Würzig für Pestos speziell für Winterhecken-Pestos pur
• Gut als Beigabe zu Pestos

Gärtnerisches zur Winterhecke

• Winterhart und mehrjährig: zieht ein, aber treibt im Frühjahr wieder aus
  • Winterharte Pflanzen sind das, was wir in unseren Breiten im Garten brauchen (weniger Arbeit)
• liefert einen guten Ertrag
• Winterhecke ist relativ früh im Frühling schon beerntbar und damit nutzbar
• hat einen wunderbaren Geschmack
• liefert schöne und essbare Blüten
• eignet sich gut für Pestos

Auf Grund der Eigenschaften:

• winterhart und
• mehrjährig

ist dies eine Pflanze, die sich jeder Naturgärtner in unseren Klima wünscht. Daher vergrößern wir von Jahr zu Jahr die Anzahl der Winterheckenstauden.

Weitere Informationen

• Ernte (Steinschaler) - kleiner Ernteüberblick
• Galerie (Steinschaler Gärten)