Factsheet Steinschaler Gärten: Unterschied zwischen den Versionen
Zur Navigation springen
Zur Suche springen
Weiss (Diskussion | Beiträge) (Die Seite wurde neu angelegt: ==Factsheet Steinschaler Gärten== * Gartenfläche: ** 3 ha im Steinschalerhof inkl. Wassergärten - Teiche ** ca. 1,5 ha im [[Steinschaler ...) |
Weiss (Diskussion | Beiträge) |
||
| Zeile 10: | Zeile 10: | ||
** Bewirtschaftung nach Prinzipien der Permakultur | ** Bewirtschaftung nach Prinzipien der Permakultur | ||
** keine Verwendung von Spritzmitteln | ** keine Verwendung von Spritzmitteln | ||
| − | ** keine großen Maschinen (wie Traktor) | + | ** keine großen Maschinen (wie Traktor) |
| + | ** geringer CO²-Ausstoß | ||
* [[Wildkräuter]]: | * [[Wildkräuter]]: | ||
** ca. 500 Sorten | ** ca. 500 Sorten | ||
Version vom 1. November 2009, 19:59 Uhr
Factsheet Steinschaler Gärten
- Gartenfläche:
- 3 ha im Steinschalerhof inkl. Wassergärten - Teiche
- ca. 1,5 ha im Steinschaler Dörfl
- Gartenmitarbeiter:
- 4 Personen (ganzjährig beschäftigt)
- Aushilfen (aus dem Haus) in der Saison
- Besonderheiten:
- Bio-Gärten
- Bewirtschaftung nach Prinzipien der Permakultur
- keine Verwendung von Spritzmitteln
- keine großen Maschinen (wie Traktor)
- geringer CO²-Ausstoß
- Wildkräuter:
- ca. 500 Sorten
- davon ca. 400 Sorten essbar
- davon ca. 70 Sorten im Wildkräutersalat (über das Jahr verteilt)
- Verwendung in der Küche zu 100 % (KEIN Zukauf):
- Verarbeitung in der Steinschaler Küche:
- ca. 310 l Pesto (7 verschiedene Sorten)
- ca. 3.900 Marmeladen
- Eingefrorene blanchierte Kräuter und Wildkräuter
- Chutney