Regionales Essen

Im Sinne der nachhaltigen Arbeitsweise ist es nur logisch, nach Möglichkeit regionale Produkte und dies in Bio-Qualität zu verwenden.

Regiologisch

Steinschalers regiologischer Ansatz:

• Regional ist einfach logisch
• Regional und biologisch

einfacher gesagt: regiologisch
Wie beschrieben vorzugehen ist ein Teil unseres "regiologischen" Verständnisses und unserer Arbeitsweise.

Die Vorteile einer regionalen Ernährung

• Geschmack und Frische: Durch kürzere Transportwege sind regionale Lebensmittel oft frischer, wenn sie beim Endverbraucher ankommen. Dadurch bleiben im Gegensatz zu Lebensmitteln mit langen Wegen auch mehr natürliche Aromen und Nährstoffe erhalten. Der Geschmack ist also intensiver.
• Umweltverträglichkeit: Eine unmittelbare Konsequenz, die sich aus den kurzen Transportwegen ergibt, ist natürlich der geringere Co2-Austoß. Dies ist eine absolute Voraussetzung für die Verlangsamung des Klimawandels.
• Kulturlandschaft erhalten: Unsere Kulturlandschaft ist durch die jahrhundertelange, nachhaltige Bewirtschaftung unserer Bauern entstanden. Der Kauf von regionalen Lebensmitteln unterstützt hiesige Bauern und Produzenten. Diese wiederum erhalten so die Ressourcen, um die Kulturlandschaft weiter im Sinne der Artenerhaltung und Nachhaltigkeit zu bewirtschaften.
• Artenvielfalt: Durch den Erwerb von regionalen Produkten werden die lokalen Bauern darin bestärkt, regionale Sorten anzubauen und somit die Biodiversität zu fördern.

Regionale und lokale Versorger

Wichtige Pfeiler unserer regionalen Versorgung sind:

• Steinschaler Gärten
  Ein wichtiger Produzent für unsere Steinschaler Küche sind wir selbst. Unsere Naturgärten bieten Lebensraum für eine Viefalt an Tieren und Pflanzen. Natürlich nutzen wir sie für den Anbau von regionalem Gemüse und Wildkräutern. Diese sind die Basis für unsere regionalen Gerichte. Die Produkte und Lebensmittel aus unseren eigenen Gärten sind nicht nur regional, sondern lokal'. Sie werden direkt vom Garten in die Küche gebracht, der Transportweg entfällt.
  Für interessante sowie informative Vorträge und Gartenführungen fragen Sie bitte bei uns an!

Anfrage für eine Steinschaler Themen-Gartenführung: Naturgarten oder Faules Gärtnern

• Unsere Steinschaler Lieferanten
  Je kürzer der Transportweg, desto besser für die Umwelt und somit für uns alle. Unsere Zulieferbetriebe werden sorgfältig ausgewählt. Nicht nur unsere Partnerbetriebe denken logistisch logisch. Auch wir tun unser Bestes, um Bestellungen so zu tätigen, dass die Bauern die Ware "im Vorbeifahren" ausladen können. Leerfahrten werden so vermieden.

Produkte im Steinschaler Regionalshop

• Dirndlprodukte
• Steinschaler Produkte
• Neue Steinschaler Landküche

• 

  Saumeise mit Kren - herzhaft und regional

• 

  Schweinsbratl wie anno dazumal

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  Bauern-Kottelet mit krautsalat

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  regionale Zutaten in der Steinschaler Rindssuppe