Knoblauchsrauke: Unterschied zwischen den Versionen
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Die [[Frieda's Pflanzenfibel|Knoblauchsrauke]] (Alliaria petiolata) wird im deutschsprachigen Raum auch Knoblauchskraut, Lauchkraut oder Knoblauchhederich genannt. | Die [[Frieda's Pflanzenfibel|Knoblauchsrauke]] (Alliaria petiolata) wird im deutschsprachigen Raum auch Knoblauchskraut, Lauchkraut oder Knoblauchhederich genannt. | ||
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| + | Die Knoblauchsrauke ist ein Wildkraut, das ca. 40 cm hoch wird.<br> | ||
| + | Sie eigent sich wunderbar zur Verwendung in der Steinschaler [[Steinschaler Suppen|Wildkräutersuppe]], im [[Wildkräutersalat|Salat]] oder mit Karotten und Speck, des Chef's Leibgericht. <br> | ||
| + | Die Knoblauchsrauke hat runde Blätter und aufgrund ihres weißen, milchigen Safts einen leicht bitteren Geschmack. Deshalb ist es empfehlenswert für die Küche möglichst die jungen Blätter zu verwenden, die vor der Blüte der Knoblauchsrauke entstehen. | ||
Version vom 15. Februar 2010, 16:06 Uhr
Die Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) wird im deutschsprachigen Raum auch Knoblauchskraut, Lauchkraut oder Knoblauchhederich genannt.
Kräuter-Frieda zur Knoblauchsrauke:
Die Knoblauchsrauke ist ein Wildkraut, das ca. 40 cm hoch wird.
Sie eigent sich wunderbar zur Verwendung in der Steinschaler Wildkräutersuppe, im Salat oder mit Karotten und Speck, des Chef's Leibgericht.
Die Knoblauchsrauke hat runde Blätter und aufgrund ihres weißen, milchigen Safts einen leicht bitteren Geschmack. Deshalb ist es empfehlenswert für die Küche möglichst die jungen Blätter zu verwenden, die vor der Blüte der Knoblauchsrauke entstehen.