Factsheet Steinschaler Gärten: Unterschied zwischen den Versionen
Zur Navigation springen
Zur Suche springen
Weiss (Diskussion | Beiträge) |
|||
Zeile 34: | Zeile 34: | ||
* [[Biodiversität]] | * [[Biodiversität]] | ||
* [[Factsheet Steinschaler Gärten]] | * [[Factsheet Steinschaler Gärten]] | ||
+ | [[Kategorie:Steinschaler Gärten]] |
Version vom 22. März 2010, 16:56 Uhr
Factsheet Steinschaler Gärten
- Gartenfläche:
- 3 ha im Steinschalerhof inkl. Wassergärten - Teiche
- ca. 1,5 ha im Steinschaler Dörfl
- Gartenmitarbeiter:
- 4 Personen (ganzjährig beschäftigt)
- Aushilfen (aus dem Haus) in der Saison
- Besonderheiten:
- Bio-Gärten
- Bewirtschaftung nach Prinzipien der Permakultur
- keine Verwendung von Spritzmitteln
- keine großen Maschinen (wie Traktor)
- geringer CO²-Ausstoß
- Wildkräuter:
- ca. 500 Sorten
- davon ca. 400 Sorten essbar
- davon ca. 70 Sorten im Wildkräutersalat (über das Jahr verteilt)
- Verwendung in der Steinschaler Küche
100 % Eigenversorgung - kein Zukauf!:
- Verarbeitung in der Steinschaler Küche:
- ca. 310 l Pesto (7 verschiedene Sorten)
- ca. 3.900 Marmeladen
- Eingefrorene blanchierte Kräuter und Wildkräuter
- Chutney
- Zur Übersicht Steinschaler Gärten
- Biodiversität
- Factsheet Steinschaler Gärten