Herkunftsinformation (Steinschaler Essen)

Herkunftsinformation

Der Großteil der Ausgangsprodukte unserer Speisen stammt von Dirndltaler / Mostviertler Bauern bzw. aus unserem eigenen Steinschaler Gärten - Bevorzugt aus den Genuss Regionen:

• Wild: von den regionalen Jagdgemeinschaften aus der Genussregion Lilienfelder Voralpenwild sowie aus den Dirndltal-Orten Kirchberg, Loich und Frankenfels
• Fleisch: von den Landwirten des oberen Pielachtales (darunter viele Biobauern)
  • Biolamm
  • Biorind
• Wurst- und Fleischspeisen: regionales Fleisch - Fleischerei Hubmayer in Kirchberg an der Pielach
• Küchen- und Wildkräuter: Bioanbau aus den Steinschaler Naturgärten
• Marmeladen und Säfte aus hauseigener Produktion

• Bio-Eis: Bio-Landwirt Bio-Hansinger in Kilb
• Bio-Getreide: Bio-Dinkelhof Wagner in Kilb

Gütesiegel und Auszeichnungen

• AMA-Gastrosiegel
• Grüne Haube
• Genuss Region Pielachtaler Dirndl
• Genussregionsverein Dirndltal