Schildampfer: Unterschied zwischen den Versionen
Weiss (Diskussion | Beiträge) |
Weiss (Diskussion | Beiträge) |
||
| Zeile 4: | Zeile 4: | ||
==Kräuter-Frieda über Schildampfer== | ==Kräuter-Frieda über Schildampfer== | ||
| − | [[Bild:SG-Schildampfer am Stein.jpg| | + | [[Bild:SG-Schildampfer am Stein.jpg|300px|right|SG-Schildampfer am Stein]] |
| + | |||
| + | Diese heimische Ampfer-Art stammt ursprünglich aus alpinen Lagen und wurde schon in sehr früh in Gärten kultiviert. Seine frühe Verbreitung verdankt er wahrscheinlich einer Erwähnung im [[Capitulare de villis]]. Diese "Landgüterverordnung" aus der Zeit Karl des Großen (um 800 n. Chr.) hat viel in unserer Gartenentwicklung bewirkt. | ||
| + | |||
| + | Obwohl angenehm säuerlich schmeckend, ist der Schildampfer heute aus der Mode gekommen. Für den säuerlichen Geschmack ist die enthaltene Oxalsäure verantwortlich. | ||
| − | |||
Der Schildampfer ist einfach durch [[vegetative Vermehrung]] heranzuziehen. | Der Schildampfer ist einfach durch [[vegetative Vermehrung]] heranzuziehen. | ||
| − | Frieda empfiehlt die | + | Frieda empfiehlt die Verwendung des Schildampfers in Salaten, Suppen oder Saucen. |
Besonders nach zu üppigen Mahlzeiten wirkt der Schildampfer auf den Magen erfrischend. | Besonders nach zu üppigen Mahlzeiten wirkt der Schildampfer auf den Magen erfrischend. | ||
<br><br> | <br><br> | ||
| − | Dieser Pflanzenart ist im [[Steinschalerhof]] | + | Dieser Pflanzenart ist im [[Steinschalerhof]] das |
| + | * [[Schildampfer-Zimmer (Südgartenhaus)|Schildampferzimmer]] gewidmet. | ||
Zu [[Frieda's Pflanzenfibel]] | Zu [[Frieda's Pflanzenfibel]] | ||
* [[Steinschaler Gärten]] | * [[Steinschaler Gärten]] | ||
| + | * [[Steinschaler Galerien]] | ||
| + | [[Kategorie:Bio]] | ||
[[Kategorie:Steinschaler Gärten]] | [[Kategorie:Steinschaler Gärten]] | ||
[[Kategorie:Wildkräuter]] | [[Kategorie:Wildkräuter]] | ||
Version vom 13. August 2010, 06:47 Uhr
Der Schildampfer, ein breitblättriger Verwandter des Sauerampfers. Er ist eine uralte Bauerngartenpflanze und eine wichtige Salatwürze aus den Steinschaler Gärten.
Kräuter-Frieda über Schildampfer
Diese heimische Ampfer-Art stammt ursprünglich aus alpinen Lagen und wurde schon in sehr früh in Gärten kultiviert. Seine frühe Verbreitung verdankt er wahrscheinlich einer Erwähnung im Capitulare de villis. Diese "Landgüterverordnung" aus der Zeit Karl des Großen (um 800 n. Chr.) hat viel in unserer Gartenentwicklung bewirkt.
Obwohl angenehm säuerlich schmeckend, ist der Schildampfer heute aus der Mode gekommen. Für den säuerlichen Geschmack ist die enthaltene Oxalsäure verantwortlich.
Der Schildampfer ist einfach durch vegetative Vermehrung heranzuziehen.
Frieda empfiehlt die Verwendung des Schildampfers in Salaten, Suppen oder Saucen.
Besonders nach zu üppigen Mahlzeiten wirkt der Schildampfer auf den Magen erfrischend.
Dieser Pflanzenart ist im Steinschalerhof das
- Schildampferzimmer gewidmet.