Factsheet Steinschaler Gärten: Unterschied zwischen den Versionen
Zur Navigation springen
Zur Suche springen
Weiss (Diskussion | Beiträge) |
Weiss (Diskussion | Beiträge) |
||
| Zeile 4: | Zeile 4: | ||
==Factsheet Steinschaler Gärten== | ==Factsheet Steinschaler Gärten== | ||
| − | [[Bild:SG-Rettich-Ernte 2010.jpg| | + | [[Bild:SG-Rettich-Ernte 2010.jpg|450px|right|Rettich-Ernte]] |
* Gartenfläche: | * Gartenfläche: | ||
| Zeile 13: | Zeile 13: | ||
** 4 Personen (ganzjährig beschäftigt) | ** 4 Personen (ganzjährig beschäftigt) | ||
** Aushilfen (aus dem Haus) in der Saison | ** Aushilfen (aus dem Haus) in der Saison | ||
| + | [[Bild:SG-Naturgartenblüten.jpg|450px|right|Sommerliche Blütenpracht]] | ||
* [[Betriebsmittel (Steinschaler Gärten)|Betriebsmittel]] | * [[Betriebsmittel (Steinschaler Gärten)|Betriebsmittel]] | ||
Version vom 12. Mai 2013, 13:14 Uhr
Die naturnahen Produktionsgärten der Steinschaler Naturhotels.
Factsheet Steinschaler Gärten
- Gartenfläche:
- 3 ha im Steinschalerhof inkl. Wassergärten - Teiche
- ca. 1,5 ha im Steinschaler Dörfl
- Gartenmitarbeiter:
- 4 Personen (ganzjährig beschäftigt)
- Aushilfen (aus dem Haus) in der Saison
- Besonderheiten:
- Bio-Gärten
- Bewirtschaftung nach Prinzipien der Permakultur
- keine Verwendung von Spritzmitteln
- keine großen Maschinen (wie Traktor)
- geringer CO²-Ausstoß
- Wildkräuter:
- ca. 500 Sorten
- davon ca. 400 Sorten essbar
- davon ca. 70 Sorten im Wildkräutersalat (über das Jahr verteilt)
- Verwendung in der Steinschaler Küche
100 % Eigenversorgung - kein Zukauf!:
- Verarbeitung in der Steinschaler Küche:
- ca. 310 l Pesto (7 verschiedene Sorten)
- ca. 3.900 Marmeladen
- Eingefrorene blanchierte Kräuter und Wildkräuter
- Chutney