Wildkräuter mit Fleisch - Buffet: Unterschied zwischen den Versionen
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* Hirschfilet in Safterl mit Schlehenblütensauce und kroketten | * Hirschfilet in Safterl mit Schlehenblütensauce und kroketten | ||
| − | * Bio- Forellenfilet mit Wiesen-Bärenklau- Püree | + | * Bio- Forellenfilet mit Wiesen-Bärenklau- Püree |
| − | * | + | * [[Wildkräuter]]-Tascherl auf [[Melde]]-Spinat |
==Dessert (serviert)== | ==Dessert (serviert)== | ||
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==Weitere Buffetvorschläge für Ihre Veranstaltung== | ==Weitere Buffetvorschläge für Ihre Veranstaltung== | ||
| + | * [[Dirndl trifft Hirsch]] | ||
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| + | Vegetarisches und Veganes: | ||
* [[Veganer Genuss im Dorfwirtshaus]] | * [[Veganer Genuss im Dorfwirtshaus]] | ||
* [[Vegetarischer Gartengnuss]] | * [[Vegetarischer Gartengnuss]] | ||
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[[Kategorie: Buffet]] | [[Kategorie: Buffet]] | ||
Aktuelle Version vom 3. Juni 2013, 11:06 Uhr
Gschackiges mit Wildkräutern
Zur Einstimmung
- Wildkräuter-Smoothie
Vorspeise (serviert)
- Gebackene Salbeiblätter mit Kressesauerrahmschaum
Hausgemachte Suppe (serviert)
- Wildkräutercremesuppe mit Pastinaken- oder Topinambur-Chips
- Steinschaler Salate vom Buffet
Wildkräutersalat im Topinamburkörbchen mit Limetten-Blumenvinaigrette
Hauptspeisen vom Buffet oder Kirtagsstandl
- Schweinsfilet mit Speck umwickelt und gegrillt mit Kohldistel-Omeltt und [[ |Champignonsauce]]
- Hirschfilet in Safterl mit Schlehenblütensauce und kroketten
- Bio- Forellenfilet mit Wiesen-Bärenklau- Püree
- Wildkräuter-Tascherl auf Melde-Spinat
Dessert (serviert)
- Dirndlparfait
Ein Vorschlag für ein vegetarisches Buffet im Dorfwirtshaus.
Fragen Sie uns nach eine veganen Variante dazu.
Weitere Buffetvorschläge für Ihre Veranstaltung
Vegetarisches und Veganes: