Factsheet Steinschaler Gärten: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 6. Juni 2013, 16:30 Uhr
Die naturnahen Bio-Produktionsgärten der Steinschaler Naturhotels.
Factsheet der Steinschaler Gärten
Gartenfläche:
- 3 ha im Steinschalerhof inkl. Wassergärten - Teiche
- ca. 1,5 ha im Steinschaler Dörfl
Gartenmitarbeiter:
- 4 Personen (ganzjährig beschäftigt)
- Aushilfen (aus dem Haus) in der Saison
Besonderheiten
- Bio-Gärten
- Bewirtschaftung nach Prinzipien der Permakultur
- keine Verwendung von Spritzmitteln
- keine großen Maschinen (wie Traktor)
- CO²-Ausstoß:
wir haben keinen Austoß, sondern sind durch das Mulchen einen CO2-Puffer (Senke!)!
Steinschaler Wildkräuter:
- an die 400 Sorten
- davon ca. 400 Sorten essbar
- davon ca. 160 Sorten im Wildkräutersalat (über das Jahr verteilt)
- Verwendung in der Steinschaler Küche
100 % Eigenversorgung - kein Zukauf bei
- Zucchini
- Rhabarber
- Mangold
- Pflücksalate
- Süßdolde
- Dekoblumen
- Wildkräuter
- Küchenkräutern
Verarbeitung in der Steinschaler Küche:
- ca. 300 l Pesto (7 verschiedene Sorten)
- ca. 4.500 Marmeladen
- Eingefrorene, blanchierte Kräuter und Wildkräuter
- Chutney
Übersicht der Steinschaler Gärten
- Biodiversität
- Factsheet Steinschaler Gärten
- Erntesträucher
- Unverbindliche Anfrage für Gartenführung mit Gruppe im Naturhotel Steinschalerhof
- Galerie (Steinschaler Gärten) - Bildergalerie der Steinschaler Gärten