Factsheet Steinschaler Gärten: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 1. Dezember 2013, 13:31 Uhr
Die naturnahen Bio-Produktionsgärten der Steinschaler Naturhotels.
Factsheet der Steinschaler Gärten
Gartenfläche:
- 32.000 m² um den Steinschalerhof inklusive der Wassergärten - Teiche
- ca. 16.000 m² im Steinschaler Dörfl
Gartenmitarbeiter ganzjährig:
- 3 Personen (ganzjährig beschäftigt)
- Aushilfen (aus dem Haus) und PraktikantInnen in der Saison
Besonderheiten
- Bio-Gärten
- Bewirtschaftung nach den Prinzipien der Permakultur
- keine Verwendung von Spritzmitteln
- keine Maschinen (wie Traktoren)
- CO²-Ausstoß: wir haben keinen Austoß, sondern sind durch das Mulchen eine CO2 Senke
Steinschaler Wildkräuter:
- an die 400 Sorten
- davon ca. 320 Sorten essbar
- davon ca. 165 Arten im Wildkräutersalat (über das Jahr verteilt)
- Verwendung in der Steinschaler Küche
- Unverbindliche Anfrage für Steinschaler Gartenführung
100 % Eigenversorgung - kein Zukauf bei
- Zucchini
- Rhabarber
- Mangold
- Pflücksalate
- Süßdolde
- Dekoblumen
- Wildkräuter
- Küchenkräutern - ca. 600 Schnittlauchstöcke
- Kürbis
- Kriecherl
- Mostbirnen
- Speiserüben
Verarbeitung in der Steinschaler Küche:
- ca. 320 l Pesto (7 verschiedene Sorten)
- ca. 4.600 Marmeladen
- Eingefrorene, blanchierte Kräuter und Wildkräuter
- Chutney's
Übersicht der Steinschaler Gärten
- Biodiversität
- Factsheet Steinschaler Gärten
- Erntesträucher
- Unverbindliche Anfrage für Gartenführung mit Gruppe im Naturhotel Steinschalerhof
- Galerie (Steinschaler Gärten) - Bildergalerie der Steinschaler Gärten