Herkunftsinformation (Steinschaler Essen): Unterschied zwischen den Versionen
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| − | * Wild: von den regionalen Jagdgemeinschaften | + | * Wild: von den regionalen Jagdgemeinschaften der Genussregion Lilienfelder Voralpenwild, sowie aus den [[Dirndltal]]-Orten [[Kirchberg]], [[Schwarzenbach]] und [[Frankenfels]] |
* Fleisch: von den Landwirten des oberen [[Pielachtal]]es (darunter viele Biobauern) | * Fleisch: von den Landwirten des oberen [[Pielachtal]]es (darunter viele Biobauern) | ||
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| − | * Wurst- und | + | * Wurst- und Fleisch vom regionalen [[Fleischhauerei Hubmayer|Fleischerei Hubmayer]] in [[Kirchberg]] |
** Wir wissen von welchen Bauern der Region Tiere stammen. | ** Wir wissen von welchen Bauern der Region Tiere stammen. | ||
* Küchen- und [[Wildkräuter]]: Bioanbau aus den [[Steinschaler Gärten|Steinschaler Naturgärten]] | * Küchen- und [[Wildkräuter]]: Bioanbau aus den [[Steinschaler Gärten|Steinschaler Naturgärten]] | ||
* [[Marmeladen (Steinschaler)|Marmeladen]] und Säfte aus hauseigener Produktion | * [[Marmeladen (Steinschaler)|Marmeladen]] und Säfte aus hauseigener Produktion | ||
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[[Bild:Hansinger.jpg|200px|right|Biohof Hansinger]] | [[Bild:Hansinger.jpg|200px|right|Biohof Hansinger]] | ||
Version vom 28. März 2014, 08:58 Uhr
Der Großteil der Ausgangsprodukte unserer Speisen stammt von Dirndltaler und Mostviertler Bauern bzw. aus unseren eigenen Steinschaler Gärten.
Bevorzugt verwenden wir Bio-Produkte und Produkte aus den Genuss Regionen.
Herkunftsinformationen -Übersicht
- Wild: von den regionalen Jagdgemeinschaften der Genussregion Lilienfelder Voralpenwild, sowie aus den Dirndltal-Orten Kirchberg, Schwarzenbach und Frankenfels
- Fleisch: von den Landwirten des oberen Pielachtales (darunter viele Biobauern)
- Dirndltaler Biolamm
- Dirndltaler Biorind
- Wurst- und Fleisch vom regionalen Fleischerei Hubmayer in Kirchberg
- Wir wissen von welchen Bauern der Region Tiere stammen.
- Küchen- und Wildkräuter: Bioanbau aus den Steinschaler Naturgärten
- Marmeladen und Säfte aus hauseigener Produktion
- Champignon von der Familie Weissenbacher - Kirchberg
- Bio-Eis: Bio-Landwirt Bio-Hansinger in Kilb
- Bio-Getreide: Bio-Dinkelhof Wagner in Kilb
- Bio-Fisch: Familie Zöchling in Türnitz
Gütesiegel und Auszeichnungen
- AMA-Gastrosiegel
- Grüne Haube
- Genuss Region Pielachtaler Dirndl
- Genussregionsverein Dirndltal
- Slow Food - Kooperation
- Steinschaler Gärten - unsere Bio-Gartenproduktion
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