Herkunftsinformation (Steinschaler Essen)

Der Großteil der Ausgangsprodukte unserer Speisen stammt von Dirndltaler und Mostviertler Bauern bzw. aus unseren eigenen Steinschaler Gärten.

Bevorzugt verwenden wir Bio-Produkte und Produkte aus den Genuss Regionen.

Herkunftsinformationen -Übersicht

• Wild: von den regionalen Jagdgemeinschaften der Genussregion Lilienfelder Voralpenwild, sowie aus den Dirndltal-Orten Kirchberg, Schwarzenbach und Frankenfels
• Fleisch: von den Landwirten des oberen Pielachtales (darunter viele Biobauern)
  • Dirndltaler Biolamm
  • Dirndltaler Biorind
• Wurst- und Fleisch vom regionalen Fleischerei Hubmayer in Kirchberg
  • Wir wissen von welchen Bauern der Region Tiere stammen.

• Küchen- und Wildkräuter: Bioanbau aus den Steinschaler Naturgärten
• Marmeladen und Säfte aus hauseigener Produktion
• Champignon von der Familie Weissenbacher - Kirchberg

• Bio-Eis: Bio-Landwirt Bio-Hansinger in Kilb
• Bio-Getreide: Bio-Dinkelhof Wagner in Kilb
• Bio-Fisch: Familie Zöchling in Türnitz

Gütesiegel und Auszeichnungen

• AMA-Gastrosiegel
• Grüne Haube
• Genuss Region Pielachtaler Dirndl
• Genussregionsverein Dirndltal
• Slow Food - Kooperation
• Steinschaler Gärten - unsere Bio-Gartenproduktion

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Seitensammlung zum Thema Bioprodukte und
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• Kategorie:Bio.

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