Herkunftsinformation (Steinschaler Essen): Unterschied zwischen den Versionen
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| − | * Wild: von den regionalen Jagdgemeinschaften der Genussregion Lilienfelder Voralpenwild, sowie aus den [[Dirndltal]]-Orten [[Kirchberg]] | + | * Wild: von den regionalen Jagdgemeinschaften der Genussregion Lilienfelder Voralpenwild, sowie aus den [[Dirndltal]]-Orten |
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| + | ** [[Schwarzenbach]] | ||
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* Fleisch: von den Landwirten des oberen [[Pielachtal]]es (darunter viele Biobauern) | * Fleisch: von den Landwirten des oberen [[Pielachtal]]es (darunter viele Biobauern) | ||
** Dirndltaler Biolamm | ** Dirndltaler Biolamm | ||
** Dirndltaler Biorind | ** Dirndltaler Biorind | ||
| − | * Wurst- und Fleisch | + | * Wurst- und Fleisch beziehen wir über dieregionalen [[Fleischhauerei Hubmayer|Fleischerei Hubmayer]] in [[Kirchberg]] |
| − | ** Wir wissen von welchen Bauern der Region Tiere stammen. | + | ** Wir wissen dadurch von welchen Bauern der Region die Tiere stammen. |
* Küchen- und [[Wildkräuter]]: Bioanbau aus den [[Steinschaler Gärten|Steinschaler Naturgärten]] | * Küchen- und [[Wildkräuter]]: Bioanbau aus den [[Steinschaler Gärten|Steinschaler Naturgärten]] | ||
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* Bio-Eis: Bio-Landwirt [[Biohof Hansinger|Bio-Hansinger]] in Kilb | * Bio-Eis: Bio-Landwirt [[Biohof Hansinger|Bio-Hansinger]] in Kilb | ||
* Bio-Getreide: Bio-Dinkelhof Wagner in Kilb | * Bio-Getreide: Bio-Dinkelhof Wagner in Kilb | ||
* Bio-Fisch: Familie Zöchling in Türnitz | * Bio-Fisch: Familie Zöchling in Türnitz | ||
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==Gütesiegel und Auszeichnungen== | ==Gütesiegel und Auszeichnungen== | ||
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| − | * [[AMA-Gastrosiegel]] | + | * [[AMA-Gastrosiegel]] - |
* [[Grüne Haube]] | * [[Grüne Haube]] | ||
* [[Genuss Region Pielachtaler Dirndl]] | * [[Genuss Region Pielachtaler Dirndl]] | ||
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Seitensammlung zum Thema Bioprodukte und <br> | Seitensammlung zum Thema Bioprodukte und <br> | ||
der Wichtigkeit von Bio für die Steinschaler Naturhotels | der Wichtigkeit von Bio für die Steinschaler Naturhotels | ||
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Zur Buchung unseres [[Wildkräuter Kochkurs|Wildkräuterangebots]] | Zur Buchung unseres [[Wildkräuter Kochkurs|Wildkräuterangebots]] | ||
Version vom 4. Juni 2014, 05:57 Uhr
Der Großteil der Ausgangsprodukte unserer Speisen stammt von
Dirndltaler und Mostviertler Bauern bzw. aus unseren eigenen Steinschaler Gärten.
Bevorzugt verwenden wir Bio-Produkte und Produkte aus den Genuss Regionen.
Herkunftsinformationen - Übersicht
- Wild: von den regionalen Jagdgemeinschaften der Genussregion Lilienfelder Voralpenwild, sowie aus den Dirndltal-Orten
- Fleisch: von den Landwirten des oberen Pielachtales (darunter viele Biobauern)
- Dirndltaler Biolamm
- Dirndltaler Biorind
- Wurst- und Fleisch beziehen wir über dieregionalen Fleischerei Hubmayer in Kirchberg
- Wir wissen dadurch von welchen Bauern der Region die Tiere stammen.
- Küchen- und Wildkräuter: Bioanbau aus den Steinschaler Naturgärten
- Marmeladen und Säfte aus hauseigener Produktion
- Champignon von der Familie Weissenbacher - Kirchberg
- Bio-Eis: Bio-Landwirt Bio-Hansinger in Kilb
- Bio-Getreide: Bio-Dinkelhof Wagner in Kilb
- Bio-Fisch: Familie Zöchling in Türnitz
Gütesiegel und Auszeichnungen
- AMA-Gastrosiegel -
- Grüne Haube
- Genuss Region Pielachtaler Dirndl
- Genussregionsverein Dirndltal
- Slow Food - Kooperation
- Steinschaler Gärten - unsere Bio-Gartenproduktion
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der Wichtigkeit von Bio für die Steinschaler Naturhotels
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