Steinschaler Suppen: Unterschied zwischen den Versionen
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* Bärlauch | * Bärlauch | ||
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| + | * [[Kohldistel (Cirsium oleraceum)|Kohldistel-Suppe]] | ||
| + | * [[Löwenzahn-Suppe]] | ||
| + | * [[Melden (Atriplex)|Melde]] | ||
* Mischkräuter | * Mischkräuter | ||
| + | * [[Spitzwegerich]] | ||
| + | * [[Vogelmiere]] | ||
* Zackenschötchen | * Zackenschötchen | ||
| − | und viele andere mehr. | + | |
| + | und viele andere Kräuter mehr. | ||
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| + | [[Bild:SH Sem Mittagessen-Sommer.jpg|450px|right| Mittagssuppe im Topf]] | ||
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| + | [[Bild:800px-Steinschaler zünftiges und vernünftiges1.jpg|Steinschaler Zünftiges & Vernünftiges|200px|right]] | ||
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| + | [[Kategorie: Essen]] | ||
| + | [[Kategorie: Steinschaler Küche]] | ||
Aktuelle Version vom 24. Juni 2014, 11:21 Uhr
Weiterleitung nach:
Die Steinschaler Suppen sind hausgemacht.
Rindsuppen
Knochen und Fleisch von Dirndltaler Rindern mit dem Bio-Wurzelgemüse aus unserem Biogarten liefern eine hervorragende kräftige Rindssuppe.
Die hausgemachten Einlagen dazu sind:
- Leberknödel
- Fritatten
- Kräuterfritatten
- Milzschnitten
- Kaspressknödl
- Griesnockerl
- Kräuterschöberl
Vegetarische Suppen
- Dirndlsuppe - die Steinschaler Kreation
- Krautsuppe mit Sauerrahm
- Schwammerlsuppe
- Bio-Erdäpfelsuppe
- Karfiolsuppe
- Broccoli
- klare Paradeisersuppe
Einmachknödel-Suppe
Das ist Rezept von Oma Herta, die ihrerseits von ihrer Großmutter übernommen hat.
Diese klassiche Suppe wird in den Varianten Hendl und Gans angeboten. Es ist diese von der Arbeit eine sehr aufwendige Suppe, aber ein Gedicht für Suppenliebhaber.
Wildkräutersuppen
Der Kräuterreichtum der Steinschaler Biogärten liefert hier die wichtige Basis für die vegetarischen Suppen in zahlreichen Varianten:
- Bärlauch
- Brennnessel
- Brunnenkresse
- Giersch
- Kohldistel-Suppe
- Löwenzahn-Suppe
- Melde
- Mischkräuter
- Spitzwegerich
- Vogelmiere
- Zackenschötchen
und viele andere Kräuter mehr.
