Factsheet Steinschaler Gärten

Die naturnahen Bio-Produktionsgärten der Steinschaler Naturhotels

Factsheet der Steinschaler Gärten

Gartenfläche:

• 32.000 m² um den Steinschalerhof inklusive der Wassergärten - Teiche
• ca. 16.000 m² im Steinschaler Dörfl

Gartenmitarbeiter ganzjährig:

• 4 Personen (meist ganzjährig beschäftigt)
• Aushilfen (aus dem Haus) und PraktikantInnen in der Saison

• Betriebsmittel

Besonderheiten

• Bio-Gärten ( wir sagen schon "hard core" Bio)
• Bewirtschaftung nach den Prinzipien der Permakultur
• keinerlei Verwendung von Spritzmitteln
• keine Maschinen (wie Traktoren, etc. ) - damit keine Bodenverdichtung
• CO²-Ausstoß: wir haben keinen Austoß, sondern sind durch das Mulchen eine beträchtliche CO2-Senke

Steinschaler Wildkräuter:

• an die 200 Sorten
• davon fast alle essbar
• davon ca. 155 Arten im Wildkräutersalat (über das Jahr verteilt)
• Verwendung in der Steinschaler Küche

• Unverbindliche Anfrage für Steinschaler Gartenführung

100 % Eigenversorgung - kein Zukauf bei

• Zucchini
• Rhabarber
• Mangold
• Pflücksalate
• Süßdolde
• Dekoblumen
• Wildkräuter
• Küchenkräutern - z.B.: ca. 600 Schnittlauchstöcke
• Kürbis
• Kriecherl
• Mostbirnen
• Speiserüben

• Anfrage für Essensreservierung

Verarbeitung in der Steinschaler Küche:

• ca. 320 l Pesto (7 verschiedene Sorten)
• ca. 4.600 Marmeladen
• Eingefrorene, blanchierte Kräuter und Wildkräuter in Mengen
• Chutney's

Übersicht der Steinschaler Gärten

• Biodiversität - ist uns sehr wichtig!
• Factsheet Steinschaler Gärten
• Erntesträucher
• Unverbindliche Anfrage für Gartenführung mit Gruppe im Naturhotel Steinschalerhof

• Galerie (Steinschaler Gärten) - Bildergalerie der Steinschaler Gärten