Kräutergarten (Steinschalerhof)

Die "Kräutergärten" sind die wichtigsten Produktionsbereiche der Steinschaler Gärten.

Kräuter und Wildkräuter

Bei Kräutern haben wir zwei Nutzungsgruppen im Visier:

• Küchenkräuter
• Wildkräuter

Diese Kräuterproduktionsbereiche in den Steinschaler Gärten um den Steinschalerhof sind auf die verschiedenen Gärten aufgeteilt. Im Zuge der Wechselwirtschaft wandern diese Bereiche, zumindest teilweise, jedes Jahr.

• Produktionsgarten
• Südgarten

Der Kräutergarten sollte immer der nächste Garten zur Küche sein. Daher ist dem Aufenthaltsgarten, dem Südgarten, ein Teil für die Küche "abgezwickt" worden. Hier ist ein Mindestbestand an Küchenkräutern, falls in der Küche etwas ausgeht.

• Pielachbettgarten

Die Versorgung der Küche mit den Gartenprodukten erfolgt durch die Gartenmitarbeiter. Dies hat klar praktische Gründe, denn die "Gartendamen" wissen weit besser, was im Garten vorhanden bzw. reif zur Ernte ist und wo es zu finden ist. Natürlich ist hier eine gute Kommunikation zwischen den beiden Abteilungen, Küche und Garten, notwendig.

Video: Steinschaler Kräutergarten

• Unverbindliche Anfrage für Wildkräuterkochkurs

Kräuterpädagogen

Unsere Kräuterpädagogin Kräuter-Frieda (eine von mehreren) schaltet und waltet mit ihren Gehilfinnen (fallweise auch Gehilfen) über unsere Steinschaler Gärten.

Sie weiß natürlich auch am Besten, wo sich gerade welche Pflanzen und in welchem Stadium befinden.

• Frieda's Pflanzenfibel

Kräuter finden Sie in den Steinschaler Gärten:

• Küchenkräuter (z.B.: ca.620 Schnittlauchstöcke)
• Wildkräuter - weit über 100 Arten
• Beikräuter - nicht genutzte Kräuter

Kräuterbilder

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  jährliche Nachzucht von Schnittlauch