Kräutergarten (Steinschalerhof)

Die "Kräutergärten" sind die wichtigsten Produktionsbereiche der Steinschaler Gärten.

Kräuter und Wildkräuter

Bei Kräutern haben wir zwei Nutzungsgruppen im engeren Visier:

klassiche Küchenkräuter
Wildkräuter für die Küche

Diese Kräuterproduktionsbereiche in den Steinschaler Gärten um den Steinschalerhof sind auf die verschiedenen Gärten aufgeteilt.
Im Zuge der Wechselwirtschaft wandern diese Bereiche, zumindest teilweise, jedes Jahr.

Produktionsgarten - der erste größere Garten
Südgarten - der Erholungsgarten

Der Kräutergarten sollte immer der nächste Garten zur Küche sein. Daher ist dem Aufenthaltsgarten, dem Südgarten, ein Teil für die Küche "abgezwickt" worden. Hier ist ein Mindestbestand an Küchenkräutern, falls in der Küche etwas ausgeht.

Pielachbettgarten - 5.000m2 Beete

Die Versorgung der Küche mit den Gartenprodukten erfolgt durch die Gartenmitarbeiter. Dies hat klar praktische Gründe, denn die "Gartendamen" wissen weit besser, was im Garten vorhanden bzw. reif zur Ernte ist und wo es zu finden ist. Natürlich ist hier eine gute Kommunikation zwischen den beiden Abteilungen, Küche und Garten, notwendig.

Video: Steinschaler Kräutergarten

Unverbindliche Anfrage für Wildkräuterkochkurs

Kräuterpädagogen

Unsere Kräuterpädagogin Kräuter-Frieda (eine von mehreren) schaltet und waltet mit ihren Gehilfinnen (fallweise auch Gehilfen) über unsere Steinschaler Gärten.

Sie weiß natürlich auch am Besten, wo sich gerade welche Pflanzen und in welchem Stadium befinden.