Vogelmiere: Unterschied zwischen den Versionen

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'''Kräuter-Frieda zur Vogelmiere''' <br>
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Die Vogelmiere ist ein Wildkraut oder auch Beikraut. Den zweiten Namen erhielt die Vogelmiere da sie meist an Böschungen oder naturbelassenen Äckern zu finden ist. Sie ist auch als erstes und letztes Grün des Jahres bekannt. <br>
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Die Vogelmiere hat sternförmige, weiße Blüten. Ihre Samen sähen sich selbst aus, was ihre Vermehrung sehr vereinfacht. Eine besondere Eigenschaft der Vogelmiere ist die zähe Flüssigkeit, die sie abgibt, wenn sie abgebrochen wird.<br>
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==Kräuter-Frieda zur Vogelmiere==
In der Küche werden junge Blätter und Triebe gerne zum auffrischen beigegeben. Auch für Suppen oder Saucen ist die Vogelmiere durch ihren leicht nussig-bitteren gut geeignet.<br> <br>
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[[Bild:SG Hendldarm Effekt2.jpg|450px|450px|right|"Hendldarm Effekt" der Vogelmiere]]
Der Vogelmiere ist in unserem [[Südgartenhaus (Steinschalerhof)|Südgartenhaus]] sogar ein [[Vogelmieren-Zimmer (Südgartenhaus)|Zimmer]] gewidmet. <br>
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Die Vogelmiere ist ein Wildkraut mit einem wunderbaren, aber etwas erdigen Geschmack, der nicht jedermanns Sache ist.
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==Frühjahr und Herbst==
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Sie ist auch als erstes und letztes Grün des Jahres bekannt. <br>
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Den zweiten Namen erhielt die Vogelmiere, da sie meist an Böschungen oder naturbelassenen Äckern zu finden ist.  
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Die Vogelmiere hat sternförmige, weiße Blüten. Ihre Samen säen sich selbst aus, was ihre Vermehrung sehr vereinfacht. Eine besondere Eigenschaft der Vogelmiere ist die Faser, die entsteht, wenn sie abgebrochen und auseinander gezogen wird.<br>
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==Küchenverwendung==
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In der Küche werden junge Blätter und Triebe gerne zum Salat in kleinen Mengen beigegeben. Eine Hautptanwendung in der Steinschaler Küche sind Suppen. Fallweise werden auch Saucen damit verfeinert.
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Durch ihren leicht nussig-bitteren Geschmack ist die Vogelmiere dafür gut geeignet.
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Da manche Personen den '''leicht erdigen''' Geschmack der Vogelmiere nicht mögen, empfehlen wir sie nur in kleinen Mengen zu verwenden.  
 
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Zu [[Frieda's Pflanzenfibel]]
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Der Vogelmiere ist in unserem [[Südgartenhaus (Steinschalerhof)|Südgartenhaus]] des Steinschalerhofes ein [[Vogelmieren-Zimmer (Südgartenhaus)|Zimmer]] gewidmet. <br>
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==Weitere Informationen==
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* [[Frieda's Pflanzenfibel]]
 
* [[Steinschaler Gärten]]
 
* [[Steinschaler Gärten]]
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* [[Wildkräuter im Jahreskreis]]
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[[Kategorie: Essen]]
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[[Kategorie: Steinschaler Gärten]]
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[[Kategorie: Wildkräuter]]
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[[Kategorie: Natur]]

Aktuelle Version vom 10. Februar 2015, 09:28 Uhr

Steinschaler Gärten Logo

Kräuter-Frieda zur Vogelmiere

"Hendldarm Effekt" der Vogelmiere

Die Vogelmiere ist ein Wildkraut mit einem wunderbaren, aber etwas erdigen Geschmack, der nicht jedermanns Sache ist.


Frühjahr und Herbst

Sie ist auch als erstes und letztes Grün des Jahres bekannt.
Den zweiten Namen erhielt die Vogelmiere, da sie meist an Böschungen oder naturbelassenen Äckern zu finden ist.

Die Vogelmiere hat sternförmige, weiße Blüten. Ihre Samen säen sich selbst aus, was ihre Vermehrung sehr vereinfacht. Eine besondere Eigenschaft der Vogelmiere ist die Faser, die entsteht, wenn sie abgebrochen und auseinander gezogen wird.

Küchenverwendung

In der Küche werden junge Blätter und Triebe gerne zum Salat in kleinen Mengen beigegeben. Eine Hautptanwendung in der Steinschaler Küche sind Suppen. Fallweise werden auch Saucen damit verfeinert. Durch ihren leicht nussig-bitteren Geschmack ist die Vogelmiere dafür gut geeignet.

Da manche Personen den leicht erdigen Geschmack der Vogelmiere nicht mögen, empfehlen wir sie nur in kleinen Mengen zu verwenden.

Vogelmiere.jpg Vogelmiere blüte.jpg

Der Vogelmiere ist in unserem Südgartenhaus des Steinschalerhofes ein Zimmer gewidmet.

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