Wildkräuter-Grill: Unterschied zwischen den Versionen
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* Begrüßung mit Dirndl-Royal oder Blütensekt | * Begrüßung mit Dirndl-Royal oder Blütensekt | ||
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kurze Einführung in die Steinschaler Naturgartenphilosophie | kurze Einführung in die Steinschaler Naturgartenphilosophie | ||
* bis ca. 17:30 Uhr Steinschaler Naturgarten-Führung | * bis ca. 17:30 Uhr Steinschaler Naturgarten-Führung | ||
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* Getränke im Garten: Dirndlsaft und Blütenwasser | * Getränke im Garten: Dirndlsaft und Blütenwasser | ||
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* einsammeln von saisonalen Wildpflanzen für das Kochen: | * einsammeln von saisonalen Wildpflanzen für das Kochen: | ||
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* Bei nassem Wetter erfolgt das Kochen unter Dach oder Indoor | * Bei nassem Wetter erfolgt das Kochen unter Dach oder Indoor | ||
| − | * Selber Kochen nach Rezepten und mit Anleitung | + | * Selber Kochen nach Rezepten und mit Anleitung |
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* Dies inkludiert: Vorbereitung im Garten, Koch, Wildkräuter, wegräumen, Abwasch | * Dies inkludiert: Vorbereitung im Garten, Koch, Wildkräuter, wegräumen, Abwasch | ||
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* Den Teilnehmer zu zeigen, dass viele Kräutergerichte einfach sind. | * Den Teilnehmer zu zeigen, dass viele Kräutergerichte einfach sind. | ||
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* Brennnessel im Backteig | * Brennnessel im Backteig | ||
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Das Fleisch ist mit Kräutern vormariniert | Das Fleisch ist mit Kräutern vormariniert | ||
| − | * Speck umwickeltes Schweinsfilet | + | * mit regionalem Speck umwickeltes Schweinsfilet |
| − | * Truthahnfilet | + | * zartes Truthahnfilet |
| − | * Kleine Spieße | + | * Kleine Spieße - gemischt |
* Rindshüftsteak | * Rindshüftsteak | ||
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* Steinschaler Salate, auch mit saisonalen Wildkräutersalat | * Steinschaler Salate, auch mit saisonalen Wildkräutersalat | ||
| − | Dessert: | + | Ihr Dessert: |
* Kaiserschmarrn aus der großen Pfanne oder | * Kaiserschmarrn aus der großen Pfanne oder | ||
* Dirndleis auf Brennnesselspiegel | * Dirndleis auf Brennnesselspiegel | ||
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Wählen Sie aus. Es sind natürlich auch viele andere Varianten möglich | Wählen Sie aus. Es sind natürlich auch viele andere Varianten möglich | ||
Version vom 28. April 2015, 08:09 Uhr
Eine Abenveranstaltung für Mitarbeiter oder Kunden
ab 15:30 Uhr: Eintreffen im Steinschalerhof
- Begrüßung mit Dirndl-Royal oder Blütensekt
- ca. 16:15 Uhr: alle Teilnehmer sind vor Ort
kurze Einführung in die Steinschaler Naturgartenphilosophie
- bis ca. 17:30 Uhr Steinschaler Naturgarten-Führung
- Inkl der der Wildkräuteraufstriche und Dirndlpastete mit Biobrot
im Garten
- Getränke im Garten: Dirndlsaft und Blütenwasser
Naturgartenführung
- Führung geht auf Naturgartenaspekte und essbare Wildkräuter ein.
- Motto kann sein: „Faules Gärtnern“ durch Naturgarten
- Wenn möglich (saisonal) und Zeit ist:
- einsammeln von saisonalen Wildpflanzen für das Kochen:
- z.B.: Wegeriche und Brennnessel
Gemeinsames Kochen
- Im Garten bzw. in der Pluaghittn ist Ihr Team-Kochen vorbereitet.
- Bei nassem Wetter erfolgt das Kochen unter Dach oder Indoor
- Selber Kochen nach Rezepten und mit Anleitung
- Starke Verwendung von Wildkräutern
- im Vorfeld Einteilung der Kunden – wie viele Personen für welche Bereiche
- Dies inkludiert: Vorbereitung im Garten, Koch, Wildkräuter, wegräumen, Abwasch
Das Ziel ist:
- Den Teilnehmer zu zeigen, dass viele Kräutergerichte einfach sind.
- Ihnen die Scheu vor der Verwendung der Wildpflanzen nehmen.
- Die große Geschmacksvielfalt auf zu zeigen
- Hinweise auf gesundheitlichen Aspekte der Inhaltsstoffe der Wildkräuter geben
Gekocht werden:
Vorspeisen:
Wegerichsalat mit Speck – alternative vegane Variante
- Brennnessel im Backteig
Hauptgerichte: Grill und Vegtarisches
Das Fleisch ist mit Kräutern vormariniert
- mit regionalem Speck umwickeltes Schweinsfilet
- zartes Truthahnfilet
- Kleine Spieße - gemischt
- Rindshüftsteak
Vegetarisches:
- Gemüsetürmchen (veg.)
- Gemüsespieße
Als Beilagen
- Wildkräuterauflauf
- Erdäpfel (Folie, Kräutersauce, …)
- Hausgemachte Grillsaucen
- Steinschaler Salate, auch mit saisonalen Wildkräutersalat
Ihr Dessert:
- Kaiserschmarrn aus der großen Pfanne oder
- Dirndleis auf Brennnesselspiegel
Wählen Sie aus. Es sind natürlich auch viele andere Varianten möglich
Getränke: Verrechnung nach Verbrauch. Eventuelle Nächtigung von einigen Personen? Jeder Kunde bekommt eine Schürze mit Giebelkreuz!