Wildkräuter-Grill

Abendveranstaltung für Mitarbeiter oder Kunden

ab 15:30 Uhr: Eintreffen im Steinschalerhof

• Begrüßung mit Dirndl-Royal oder Blütensekt
• ca. 16:15 Uhr: alle Teilnehmer sind vor Ort
  

kurze Einführung in die Steinschaler Naturgartenphilosophie

• bis ca. 17:30 Uhr Steinschaler Naturgarten-Führung
• Inkl der der Wildkräuteraufstriche und Dirndlpastete mit Biobrot

im Garten

• Getränke im Garten: Dirndlsaft und Blütenwasser

Naturgartenführung

• Führung geht auf Naturgartenaspekte und essbare Wildkräuter ein.
• Motto kann sein: „Faules Gärtnern“ durch Naturgarten
• Wenn möglich (saisonal) und Zeit ist:
• einsammeln von saisonalen Wildpflanzen für das Kochen:
• z.B.: Wegeriche und Brennnessel

Gemeinsames Kochen

• Im Garten bzw. in der Pfluaghittn ist Ihr Team-Kochen vorbereitet.
• Bei nassem Wetter erfolgt das Kochen unter Dach oder Indoor
• Selber Kochen nach Rezepten und mit Anleitung
• Verwendung von saisonalen Wildkräutern
• im Vorfeld Einteilung der Teilnehmer für das Kochen
• Dies inkludiert:
  • Vorbereitung im Garten, Koch, Wildkräuter, wegräumen, Abwasch

Das Ziel mit den Wildkräutern ist:

• Den Teilnehmer zu zeigen, dass viele Kräutergerichte einfach zu kochen sind.
• Ihnen die Scheu vor der Verwendung der Wildpflanzen nehmen.
• Die große Geschmacksvielfalt auf zu zeigen
• Hinweise auf gesundheitlichen Aspekte der Inhaltsstoffe der Wildkräuter geben

Gekocht werden:
Vorspeisen: Wegerichsalat mit Speck – alternative vegane Variante

• Brennnessel im Backteig

Hauptgerichte: Grill und Vegtarisches

Fleisch und Grillgemüse ist mit Kräutern vormariniert

• mit regionalem Speck umwickeltes Schweinsfilet
• zartes Truthahnfilet
• Kleine Spieße - gemischt
• Rindshüftsteak

Vegetarisches:

• Gemüsetürmchen (veg.)
• Gemüsespieße

Als Beilagen

• Wildkräuterauflauf
• Erdäpfel (Folie, Kräutersauce, …)
• Hausgemachte Grillsaucen
• Steinschaler Salate, auch mit saisonalen Wildkräutersalat

Ihr Dessert:

• Kaiserschmarrn aus der großen Pfanne oder
• Dirndleis auf Brennnesselspiegel

Wählen Sie aus. Es sind natürlich auch viele andere Varianten möglich