Wildkräuter-Grill: Unterschied zwischen den Versionen
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Aktuelle Version vom 30. April 2015, 09:41 Uhr
Abendveranstaltung für Mitarbeiter oder Kunden
ab 15:30 Uhr: Eintreffen im Steinschalerhof
- Begrüßung mit Dirndl-Royal oder Blütensekt
- ca. 16:15 Uhr: alle Teilnehmer sind vor Ort
kurze Einführung in die Steinschaler Naturgartenphilosophie
- bis ca. 17:30 Uhr Steinschaler Naturgarten-Führung
- Inkl der der Wildkräuteraufstriche und Dirndlpastete mit Biobrot
im Garten
- Getränke im Garten: Dirndlsaft und Blütenwasser
Naturgartenführung
- Führung geht auf Naturgartenaspekte und essbare Wildkräuter ein.
- Motto kann sein: „Faules Gärtnern“ durch Naturgarten
- Wenn möglich (saisonal) und Zeit ist:
- einsammeln von saisonalen Wildpflanzen für das Kochen:
- z.B.: Wegeriche und Brennnessel
Gemeinsames Kochen
- Im Garten bzw. in der Pfluaghittn ist Ihr Team-Kochen vorbereitet.
- Bei nassem Wetter erfolgt das Kochen unter Dach oder Indoor
- Selber Kochen nach Rezepten und mit Anleitung
- Verwendung von saisonalen Wildkräutern
- im Vorfeld Einteilung der Teilnehmer für das Kochen
- Dies inkludiert:
- Vorbereitung im Garten, Koch, Wildkräuter, wegräumen, Abwasch
Das Ziel mit den Wildkräutern ist:
- Den Teilnehmer zu zeigen, dass viele Kräutergerichte einfach zu kochen sind.
- Ihnen die Scheu vor der Verwendung der Wildpflanzen nehmen.
- Die große Geschmacksvielfalt auf zu zeigen
- Hinweise auf gesundheitlichen Aspekte der Inhaltsstoffe der Wildkräuter geben
Gekocht werden:
Vorspeisen:
Wegerichsalat mit Speck – alternative vegane Variante
- Brennnessel im Backteig
Hauptgerichte: Grill und Vegtarisches
Fleisch und Grillgemüse ist mit Kräutern vormariniert
- mit regionalem Speck umwickeltes Schweinsfilet
- zartes Truthahnfilet
- Kleine Spieße - gemischt
- Rindshüftsteak
Vegetarisches:
- Gemüsetürmchen (veg.)
- Gemüsespieße
Als Beilagen
- Wildkräuterauflauf
- Erdäpfel (Folie, Kräutersauce, …)
- Hausgemachte Grillsaucen
- Steinschaler Salate, auch mit saisonalen Wildkräutersalat
Ihr Dessert:
- Kaiserschmarrn aus der großen Pfanne oder
- Dirndleis auf Brennnesselspiegel
Wählen Sie aus. Es sind natürlich auch viele andere Varianten möglich