Kräutergarten (Steinschalerhof): Unterschied zwischen den Versionen
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| − | Die Versorgung der Küche mit den Gartenprodukten erfolgt durch die Gartenmitarbeiter. Dies hat klar praktische Gründe, denn die "Gartendamen" wissen weit besser, was im Garten vorhanden bzw. reif zur Ernte ist. Natürlich ist hier eine Kommunikation zwischen den beiden Abteilungen, Küche und Garten, notwendig. | + | * [[Pielachbettgarten]] - 5.000m2 Beete |
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| + | [[Bild:SG Petersilie im Schnee.jpg|450px|right|Saisonende naht: Petersilie im Schnee]] | ||
| + | [[Bild:SG Schittlauchbeet Frühjahr.jpg|450px|right|Schittlauchbeet im Frühjahr]] | ||
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| + | Bild:SG Junger Schnittlauch7.jpg|jährliche Nachzucht von Schnittlauch | ||
| + | Bild:SK im Schnittlauchparadies.jpg|[[Schnittlauch]]paradies | ||
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| + | [[Kategorie: Kräuter]] | ||
[[Kategorie: Steinschaler Gärten]] | [[Kategorie: Steinschaler Gärten]] | ||
[[Kategorie: Wildkräuter]] | [[Kategorie: Wildkräuter]] | ||
Aktuelle Version vom 17. September 2015, 10:31 Uhr
Die "Kräutergärten" sind die wichtigsten Produktionsbereiche der Steinschaler Gärten.
Kräuter und Wildkräuter
Bei Kräutern haben wir zwei Nutzungsgruppen im engeren Visier:
- klassiche Küchenkräuter
- Wildkräuter für die Küche
Diese Kräuterproduktionsbereiche in den Steinschaler Gärten um den Steinschalerhof sind auf die verschiedenen Gärten aufgeteilt.
Im Zuge der Wechselwirtschaft wandern diese Bereiche, zumindest teilweise, jedes Jahr.
- Produktionsgarten - der erste größere Garten
- Südgarten - der Erholungsgarten
Der Kräutergarten sollte immer der nächste Garten zur Küche sein. Daher ist dem Aufenthaltsgarten, dem Südgarten, ein Teil für die Küche "abgezwickt" worden. Hier ist ein Mindestbestand an Küchenkräutern, falls in der Küche etwas ausgeht.
- Pielachbettgarten - 5.000m2 Beete
Die Versorgung der Küche mit den Gartenprodukten erfolgt durch die Gartenmitarbeiter. Dies hat klar praktische Gründe, denn die "Gartendamen" wissen weit besser, was im Garten vorhanden bzw. reif zur Ernte ist und wo es zu finden ist. Natürlich ist hier eine gute Kommunikation zwischen den beiden Abteilungen, Küche und Garten, notwendig.
Video: Steinschaler Kräutergarten
Kräuterpädagogen
Unsere Kräuterpädagogin Kräuter-Frieda (eine von mehreren) schaltet und waltet mit ihren Gehilfinnen (fallweise auch Gehilfen) über unsere Steinschaler Gärten.
Sie weiß natürlich auch am Besten, wo sich gerade welche Pflanzen und in welchem Stadium befinden.
Kräuter finden Sie in den Steinschaler Gärten:
- Küchenkräuter (z.B.: ca. 670 Schnittlauchstöcke)
- Wildkräuter - weit über 100 Arten
- Beikräuter - nicht genutzte Kräuter
Kräuterbilder
jährliche Nachzucht von Schnittlauch
