Wildspinat: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 7. Mai 2016, 08:37 Uhr
Spinat ist in den letzten Jahruhunderten zu einem Gewächs mit großer Blattmasse hochgezüchtet worden.
Bei diesen Züchtungen wird zwar der Ertag höher, aber die Inhaltsstoffe bleiben auf der Strecke. Damit reduziert sich klarerweise der Geschmack und auch die gesundheitlich relevanten Stoffe.
Wollen Sie genussvolle und inhaltsreiche Spinate kochen, so nehmen Sie Wildpinte dafür. Hier haben Sie ein weites Feld an geeigneten Wildkräutern und auch geschmacklich guten Kulturfrüchten um hier genussvolle Kreationen zu schaffen.
Blanchieren von Brennnesseln
