Kohldistel: Unterschied zwischen den Versionen
Weiss (Diskussion | Beiträge) K |
Weiss (Diskussion | Beiträge) |
||
| (2 dazwischenliegende Versionen desselben Benutzers werden nicht angezeigt) | |||
| Zeile 1: | Zeile 1: | ||
| − | [[Bild:Gärten Logo.jpg| | + | [[Bild:Gärten Logo.jpg|290px|right|Steinschaler Gärten Logo]] |
'''Kohl- oder auch Kratzdistel''' (Cirsium oleraceum) | '''Kohl- oder auch Kratzdistel''' (Cirsium oleraceum) | ||
| + | [[Bild:SG-Kohldistelblüte9.jpg|450px|right|Kohldistelblüte]] | ||
Die Kohldistel ist eine hervorragende Wildpflanze für vegetarische Suppen. | Die Kohldistel ist eine hervorragende Wildpflanze für vegetarische Suppen. | ||
| Zeile 13: | Zeile 14: | ||
==Verwendung der Kohldistel== | ==Verwendung der Kohldistel== | ||
| − | [[ | + | [[File:SK Kohldistelblätter.JPG|450px|right|Kohldistelblatt]] |
* Wildkräutersuppe | * Wildkräutersuppe | ||
| Zeile 44: | Zeile 45: | ||
[[Kategorie: Steinschaler Gärten]] | [[Kategorie: Steinschaler Gärten]] | ||
[[Kategorie: Wildkräuter]] | [[Kategorie: Wildkräuter]] | ||
| + | [[Kategorie: Wildspinat]] | ||
Aktuelle Version vom 26. Juli 2016, 06:22 Uhr
Kohl- oder auch Kratzdistel (Cirsium oleraceum)
Die Kohldistel ist eine hervorragende Wildpflanze für vegetarische Suppen. Sie wächst in leicht feuchten bzw. schattigen Bereichen. Durch die realtiv große Blattmasse ist sie nicht nur eine schmackhafte sonderne auch eine sehr ergiebige Pflanze.
Kohldistel wird in der Steinschaler Küche verwendet. Hauptverwendung ist in Suppen und "spinatartige" Verarbeitungen.
Die Kohldistel wird im Dirndltaler Dialekt auch Schorakraut genannt.
Verwendung der Kohldistel
- Wildkräutersuppe
- Wildkräuter-Auflauf
- Fleisch und vegetarische Füllungen
- Kohldistel als "Spinat"
Lernen Sie die vielseitige Küchennutzung der Kohldistel und deren Geschmack kennen:
Bitte beachten Sie unsere Wildkräuterbuffets. Diese sind auch als vegetarische und vegane Buffets erhältlich.
- Wildkräuter-Buffet - ein Beispiel
Könnte Sie interessieren
Mehr zum Thema Natur und die Verwendung von Produkten aus den Steinschaler Gärten: