Kapuzinerkresse: Unterschied zwischen den Versionen
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| + | Mehr zum Thema Natur und Eigenprodukte aus den Steinschaler Gärten: | ||
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| − | [[Kategorie:Region]] | + | [[Kategorie: Essen]] |
| − | [[Kategorie:Steinschaler Gärten]] | + | [[Kategorie: Region]] |
| − | [[Kategorie:Wildkräuter]] | + | [[Kategorie: Steinschaler Gärten]] |
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Aktuelle Version vom 23. Oktober 2017, 18:28 Uhr
Die "Kresse", die nach Senfölglykosid schmeckt, aber kein Kreuzblütler ist:
Kapuzinerkressen (Tropaeolum)
Kapuzinerkresse ist ein schmackhafter Neophyt aus Südamerika. Das ist auch der Grund, warum diese Pflanze bisher keine Klimaanpassung an unser Klima hat.
Beim geringsten Frost (-0,5 Grad) ist diese Pflanze schon "erfroren" und nicht mehr nutzbar.
Wohlschmeckend ist der kresseartige (Senföl-Glycosid) Geschmack.
Zu beernten sind bei dieser Pflanze:
- Blätter: schmecken leicht scharf (Senfölglykosid)
- Diese Pflanze bildet viel Blattmasse
- Blüten: sind dekorativ auf den Tellern und wohlschmeckend
Steinschaler Informationen
u.a. zu diesem Einwanderer.
- Blüten im Salat
- Wildkräutersalat
- Frieda's Pflanzenfibel
- Steinschaler Gärten
- Kräuter- Stockwerk (Südgartenhaus)
- Wildkräuterküche
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