Wildkräuter Kochkurs: Unterschied zwischen den Versionen

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[[File:WK-Kochen Header.jpg|840px||Wildkräuter kochen - eine kulinarische Entdeckung]]
  
==Natur schmecken - der Schnupperkochkurs==
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[[File:Steinschaler GenussGärten Logo.jpg|320px|right|Steinschaler GenussGärten Logo]]
[[Bild:Wildkräuterkochen8.jpg|200px|right|Wildkräuter kochen]]
 
Der Steinschaler Einführungskurs in das „Kochen mit [[Wildkräuter]]n“
 
kombiniert mit einem erholsamen Wochenende. Das perfekte Angebot für Frühling, Sommer oder Herbst. 
 
  
Das [[Mostviertel]] ist als das fruchtbare Land bekannt. Ihnen zeigen wir
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[[Bild:SG Erntescheibtruhe.jpg|450px|right|Die frische Gartenernte ist die gute vegetarische Basis der Steinschaler Küche]]  
eine unbekannte, aber interessante und gesunde Seite dieser Fruchtbarkeit:
 
essbare [[Wildkräuterverkostung|Wildkräuter]] und Wildpflanzen. Diese sind nicht nur sehr schmackhaft, sondern regen an, sich mehr mit unserer Natur und ihren Schätzen zu beschäftigen.
 
  
Das [[Naturhotel]] [[Steinschalerhof]] hat eine 10 Jahre lange Tradition beim Kochen mit [[Wildkräuter]]n. Sie bekommen praktische Informationen aus dem reichen Erfahrungsschatz unserer [[Neue Steinschaler Landküche|Küche]] über einige [[Wildkräuter (Steinschaler Küche)|Wildkräuter]] und deren Verwendung. Je nach Wunsch kochen Sie aktiv mit oder nehmen als Zuschauer am Kochen teil. Neben Ideen, gesunden Tipps und neuen Kräuterkenntnissen bekommen sie auch interessante [[Wildkräuter-Rezepte]].
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'''Sie sind offen für Neues?'''<br>
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Entdecken Sie die köstlichen Wildkräuter in der Küche.
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Diese werden oft fälschlich als [[Unkraut]] bezeichnet, sind aber für Genießer aus einer abwechslungsreichen Küche nicht wegzudenken. <br>
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Bei diesem Schnupperkurs  entdecken Sie dabei einige der kulinarischen Geheimnisse dieser Pflanzen.
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Sie werden von diesen wunderbaren Kräutern begeistert sein. Dabei wird Ihre Experimentierfreudigkeit gefördert und gefordert.
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Diese Wildkräuterspeisen sind ein interessantes, gesundes Essen für Genießer und Naturkenner.  
  
'''Termine: 15. Mai und 05. Juni 2010'''
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[[Bild:Wildkräuterkörberl.jpg|450px|right|Wildkräuterkörberl im Frühjahr]]
  
==Programm==
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Ziel dieses Wochenendes im Wildkräuter Steinschalerhof:  
* Tag 1: Anreise; Einführung in das Programm.
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Ihnen einige Wildkräuter näher zu bringen und Ihnen die Scheu vor dem Kochen mit Wildkräutern zu nehmen.<br>
* Tag 2: [[Steinschaler Frühstück|Schlemmerfrühstück]] – spät möglich.
 
** Nachmittags: Führung durch die [[Steinschaler Gärten|Steinschaler Naturgärten]] mit Wildkräuterkunde. Die Gartenführung dient als Vorbereitung für den Kochkurs – zum Kennenlernen saisonaler [[Wildkräuter]] und essbarer Wildpflanzen.
 
** Wildkräuterkochkurs: kostbare Tipps für Verarbeitung von [[Wildkräuter]]n
 
* Tag 3: Geführte (frühe) Morgenwanderung (meist mit dem [[dw:Weiß, J.|Hausherrn]] - [[Dirndltaler Naturführer|Naturführer]]) in die reizvolle Kulturlandschaft des [[Dirndltal]]es, anschließend zur freien Verfügung.  
 
  
Verlängerungen sind möglich. Gerne schlagen wir Ihnen ein attraktives Programm nach Ihren Wünschen vor.
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'''Termine auf Anfrage: <br>
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office@steinschaler.at oder 02722/2281
  
==Wildkräuterkochkurs-Paket 2010==
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==Zuerst das Kennenlernen im Garten==
3 Tage / 2 Nächte:
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[[File:SG Blumenvielfalt Somer.jpg|450px|right|Blumenvielfalt im Sommer für die Küche]]
* Zwei Übernachtungen mit reichhaltigem [[Steinschaler Frühstück|Frühstücksbuffet]]
 
* Steinschaler [[Steinschaler Abendbuffet|Abendessen]] vom 6-gängigen Buffet
 
je Person inkl. Kochkurs im Doppelzimmer [[Südgartenhaus (Steinschalerhof)|Südgarten]] € 228,00  (oder [[Gartenhäuser (Steinschalerhof)|Gartenhaus)]]<br>
 
je Person inkl. Kochkurs im Einzelzimmer [[Südgartenhaus (Steinschalerhof)|Südgarten]] € 249,00
 
  
Für Sie zusätzlich inkludiert:
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Der Steinschaler Wildkräuter-Kochkurs beginnt an der "Wurzel", d.h.: mit einer Natur-[[Gartenführung]]. Dabei werden [[Wildkräuter]] der Saison frisch verkostet. Ihr möglicher Einsatz in der Küche wird dabei erläutert.
* Kochkurs und Wildkräuter-[[Gartenführung]] mit [[Wildkräuterverkostung]]
 
* Rezepte sowie [[Wildkräuterverkostung|Verkostung]] beim Kochkurs
 
* Geführte [[Morgenwanderungen|Morgenwanderung]] im [[Dirndltal]] inklusive Wanderkarte
 
Personenanzahl zum Kochen – von 5 Personen bis maximal 11 Personen
 
  
==Möglichkeiten für Begleitpersonen:==  
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Wir ernten die Wildkräuter im [[Steinschaler Gärten|Garten]], weil wir kontrollierte Bio-Qualität wollen.
* [[Wandern]]
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* [[Reiten im Dirndltal]]
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[[Bild:SG Bärenklau gebraten.jpg|450px|right|Bärenklau gebraten - eine Delikatesse]]
* [[Mountainbiken]]  
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* [[Nixhöhle|Nixhöhlenbesichtigung]]
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Dann beginnt das gemeinsame Kochen und speziell Kosten. Die vielen praktischen Tipps aus dem reichen Erfahrungsschatz der Steinschaler Köchinnen nehmen Sie mit nach Hause. <br>
* Fahrt mit der historischen [[Mariazellerbahn]]
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Die Rezepte bekommen Sie natürlich mit.
* ...
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* [http://medien.dirndlwiki.at/images/e/ee/Steinschaler_GenussGarten_Folder_2016V3.pdf Steinschaler GenussGarten-Folder]
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* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Kurs-Faules-Gärtnern  Anfrage für Gartenkurs mit Fokus "Faules Gärtnern"]
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==Natur schmecken: Wildkräuter- und Dirndlgenuss==
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[[File:WK-Kochen anrösten.jpg|450px|right|Kochen mit Wildkräutern - anrösten]]
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[[Bild:Beginn Wildkräuterkurs.jpg|450px|right|Beginn des Wildkräuterkurs]]
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[[Bild:Wildkräuterkochen8.jpg|450px|right|Wildkräuter kochen]]
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Der Steinschaler Einführungskurs in das „Kochen mit [[Wildkräuter]]n“ ist
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kombiniert mit einem erholsamen Wochenende. Das perfekte Angebot für Entdecker ob im Frühling, Sommer oder Herbst.  <br>
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<!-- [http://www.steinschaler.at/urlaub/wildkraeuterkochkurs.php Mehr zum Wildkräuterkochkurs] <br>-->
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Das [[Mostviertel]] ist als das fruchtbare Land bekannt. Ihnen zeigen wir eine unbekannte, aber interessante und gesunde Seite dieser Fruchtbarkeit:
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* essbare [[Wildkräuterverkostung|Wildkräuter]] und Wildpflanzen.
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Diese sind nicht nur sehr schmackhaft, sondern regen an, sich mehr mit unserer Natur und ihren Schätzen zu beschäftigen.
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Das [[Naturhotel]] [[Steinschalerhof]] hat eine lange Tradition und Erfahrung beim Kochen mit [[Wildkräuter]]n.
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Sie bekommen praktische Informationen aus dem reichen Erfahrungsschatz unserer [[Neue Steinschaler Landküche|Küche]], über einige [[Wildkräuter (Steinschaler Küche)|Wildkräuter]] und deren Verwendung. Je nach Wunsch kochen Sie aktiv mit oder nehmen als Zuschauer am Kochen teil.
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Neben Ideen, gesunden Tipps und neuen Kräuterkenntnissen bekommen sie auch interessante Wildkräuter-Rezepte.
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==Programm Wildkräuter Kochkurs==
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[[Bild:SNH .jpg|450px|right|Wildkräuterkochen]]
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Tag 1: Anreise und Einführung in das Programm
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* Erster Kontakt mit Wildkräutern 
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* Natürlich erfahren Sie hier auch vieles über unsere "Nationalfrucht" im Tal: die Dirndl
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* Dirndlspezialitäten (Dirndlmarmelade, Dirndlchutney, Dirndlsaft, Cornas, Dirndloliven,..) werden verkostet
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* Steinschaler [[Steinschaler Abendbuffet|Abendessen]]
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[[File:SG JW bei WK-Erklärung.jpg|450px|right|  Wildkräuter-Erklärung]]
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Tag 2:
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* [[Steinschaler Frühstück|Schlemmerfrühstück]] – bis 10:30 möglich.
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* Nachmittags: kompakte Führung durch die [[Steinschaler Gärten|Steinschaler Naturgärten]] mit vielen Informationen zu Wildkräutern.
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Die Gartenführung ist Vorbereitung für das Schaukochen. Die dienst auch zum Kennenlernen saisonaler [[Wildkräuter]] und essbarer Wildpflanzen.
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* Wildkräuterschaukochen: kostbare Tipps für Verarbeitung von [[Wildkräuter]]n
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* das Gekochte wird auch verkostet
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* Steinschaler [[Steinschaler Abendbuffet|Abendessen]]
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[[Bild:Stift Lilienfeld Eppensteiner aus NW.jpg|450px|right|Stift Lilienfeld  vom Dirndlhof]]
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Tag 3:
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* [[Steinschaler Frühstück|Schlemmerfrühstück]] – bis 10:30 möglich.
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Zu Ihrer Verfügung. Entdecken Sie das [[Dirndltal]] und die [[Mariazellerbahn]].
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optional:
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* geführte (frühe) Morgenwanderung (meist mit dem [[dw:Weiß, J.|Hausherrn]] - [[Dirndltaler Naturführer|Naturführer]]) in die reizvolle Kulturlandschaft des [[Dirndltal]]es.
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* Fahrt mit der interessanten und nun neuen [[Mariazellerbahn]]
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* Besichtigung der [[Nixhöhle]]
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Verlängerung sind gerne möglich.  <br>
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Gerne schlagen wir Ihnen ein attraktives Programm nach Ihren Wünschen vor.
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'''Termine''' nach Vereinbarung - Rufen Sie uns bitte an.
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==Wildkräuterkochen==
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[[Bild:SK Wildkräuteraufkauf.jpg|450px|right|Wildkräuteraufkauf]]
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[[Bild:Kurzkurs Wildkräuter RCA.jpg|450px|right|Kurzvortrag Wildkräuter]]
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'''Ihr Paket für 3 Tage / 2 Nächte:'''
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* Zwei Übernachtungen mit dem reichhaltigem [[Steinschaler Frühstück|Genuss-Frühstücksbuffet]]
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* Steinschaler [[Steinschaler Abendbuffet|Abendessen]]
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[[Bild:SG Kräuterente Oktober 2012.jpg|450px|right|(Würz-)Kräuterernte Oktober 2012]]
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* Wildkräuter-Schnupperschaukochkurs
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* Wildkräuter-[[Gartenführung]] mit [[Wildkräuterverkostung]]
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* Schaukochkurs (Schnupperkochen) mit [[Wildkräuterverkostung|Verkostung]] 
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* Wanderkarte
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* Dirndlverkostung und Erklärung
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Je Person im Doppelzimmer inklusive obiger Leistungen:
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* im Südgarten-Zimmer mit Whirlwanne
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* im Vierkanthof-Zimmer
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Je Person im Einzelzimmer inklusive obiger Leistungen:
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* im Südgarten-Zimmer mit Whirlwanne
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* im Vierkanthof-Zimmer
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oder im [[Gartenhäuser (Steinschalerhof)|Gartenhaus]]
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Preise auf Anfrage. <br>
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Personenanzahl beim Kochen:
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* bis ca. 15 Personen
  
 
==Nützliche Informationen==
 
==Nützliche Informationen==
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[[Bild:Wildkräuterkochen VerkostungRCA.jpg|450px|right|Wildkräuterkochen- Verkostung]]
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* [[Information und Buchung Steinschalerhof]]
 
* [[Information und Buchung Steinschalerhof]]
 
* [[Anreise Steinschalerhof]]
 
* [[Anreise Steinschalerhof]]
 
* [[Steinschaler Gärten]]
 
* [[Steinschaler Gärten]]
* [[Wildkräuter im Jahreskreis]]
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* [http://www.steinschaler.at/gotopreis.php?id=6 über Leistungen und Preise informieren wir auf steinschaler.at]
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* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Wildkraeuter-Kochkurs unverbindliche Anfrage für Wildkräuterkochkurs]
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* [http://www.dirndltal.com/kreativ.php Ein Angebot der Dirndltaler Kreativwerkstatt]
 
* [[Storno|Stornobedingungen]]
 
* [[Storno|Stornobedingungen]]
Zurück zur [[Steinschaler Pakete (Steinschalerhof)|Angebotsübersicht]]
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* Zur [[Steinschaler Pakete (Steinschalerhof)|Angebotsübersicht Pakete]]
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* [http://medien.dirndlwiki.at/images/7/7a/Prinzip_Steinschaler_Naturg%C3%A4rten_2016_V4-2.pdf  Prinzip der Steinschaler Gärten]
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==Aktivitäten für Begleitpersonen==
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[[Bild:SK - W-Kräuterpalatschinke2.jpg|Wildkräuterpalatschinke|450px|right|Wildkräuterpalatschinke]]
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[[Bild:SG Blüte Orien Zackenschötchen8.jpg|450px|right|ein tolles Wildgemüse - Zackenschötchen]] 
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* [[Wandern]] in der herrlichen Kulturlandschaft des Tales
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* [[Reiten im Dirndltal]]
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* [[Mountainbiken]]
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* [[Nixhöhle|Nixhöhlen-Besichtigung]]
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* Fahrt mit der historischen, aber nun modernen [[Mariazellerbahn]]
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* [[Ötscherlandexpress]] - Dampffahrt
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* [[Stift Lilienfeld]] mit Führung
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* [[Geschirrmuseum Wilhelmsburg|Geschirrmuseum]]
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* Naturwanderungen und Führungen
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==Könnte Sie interessieren==
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[[Bild:Wildkräuterkörberl.jpg|450px|right|Wildkräuterkörberl]]
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* [[Steinschaler Gärten]] - die Naturgärten
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* [[Wildkräuter im Jahreskreis]] - die Saison ist (fast) 12 Monate
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* [[Galerie (Incentives)]] - Bilder von Veranstaltungen
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Seiten zur Steinschaler Naturvermittlung,  Gartenführungen, Wildkräuterkochkurse
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* [[:Kategorie: Naturvermittlung]]
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* [[:Kategorie: Wildkräuter|Wildkräuter]]
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Angebote für Urlaub, Nachhaltigkeit und Information zu den Steinschaler Gärten:
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* [[:Kategorie: Angebote|Angebote]]
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* [[:Kategorie: Urlaub|Urlaub]]
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* [[:Kategorie: Natur|Natur]]
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* [[:Kategorie: Nachhaltigkeit|Nachhaltigkeit]]
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* [[:Kategorie: Wochenende|Wochenende]]
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* [[:Kategorie: Steinschaler Gärten|Steinschaler Gärten]] 
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* [[:Kategorie: Genuss|Genuss]] 
 +
 
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* [[:Kategorie: Angebote]]
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==Kleine Wildkräutergalerie==
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[[File:SK Wildkräuterkochen AW.jpg|450px|right| Wildkräuter kochen mit Annemarie Weiß]]
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[[Bild:SG Blüte Bunis orient.jpg|450px|right|Blüte von Bunias orientalis]]
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[[Bild:SK Wildkräuteraufkauf.jpg|450px|right|Wildkräuteraufkauf]]
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[[File:SK Wildkräuter andämpfen.jpg|450px|right|Wildkräuter andämpfen - bei gemeinsamen kochen]]
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Bild:SK Salattteller6.jpg|[[Salat]]teller mit [[Wildkräuter]]n
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BIld:SK Salatschüsserl Mitte Nov.jpg|Salatschüsserl - Ernte Mitte November 
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[[Kategorie: Steinschaler Gärten]]
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[[Kategorie: Urlaub]]
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[[Kategorie: Wildkräuter]]
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[[Kategorie: Wochenende]]
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[[hu: Steinschaler Gyógynövény Fözötanfolyam]]
  
[[Kategorie:Angebote]]
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[[en: Steinschaler Wild Herb Cooking]]
[[Kategorie:Urlaub]]
 
[[Kategorie:Genuss]]
 
[[Kategorie:Natur]]
 
[[Kategorie:Nachhaltigkeit]]
 
[[Kategorie:Steinschaler Gärten]]
 
[[Kategorie:Wildkräuter]]
 
[[Kategorie:Naturvermittlung]]
 

Aktuelle Version vom 21. Oktober 2024, 07:52 Uhr

Wildkräuter kochen - eine kulinarische Entdeckung

Steinschaler GenussGärten Logo
Die frische Gartenernte ist die gute vegetarische Basis der Steinschaler Küche

Sie sind offen für Neues?
Entdecken Sie die köstlichen Wildkräuter in der Küche. Diese werden oft fälschlich als Unkraut bezeichnet, sind aber für Genießer aus einer abwechslungsreichen Küche nicht wegzudenken.
Bei diesem Schnupperkurs entdecken Sie dabei einige der kulinarischen Geheimnisse dieser Pflanzen. Sie werden von diesen wunderbaren Kräutern begeistert sein. Dabei wird Ihre Experimentierfreudigkeit gefördert und gefordert. Diese Wildkräuterspeisen sind ein interessantes, gesundes Essen für Genießer und Naturkenner.

Wildkräuterkörberl im Frühjahr

Ziel dieses Wochenendes im Wildkräuter Steinschalerhof: Ihnen einige Wildkräuter näher zu bringen und Ihnen die Scheu vor dem Kochen mit Wildkräutern zu nehmen.

Termine auf Anfrage:
office@steinschaler.at oder 02722/2281

Zuerst das Kennenlernen im Garten

Blumenvielfalt im Sommer für die Küche

Der Steinschaler Wildkräuter-Kochkurs beginnt an der "Wurzel", d.h.: mit einer Natur-Gartenführung. Dabei werden Wildkräuter der Saison frisch verkostet. Ihr möglicher Einsatz in der Küche wird dabei erläutert.

Wir ernten die Wildkräuter im Garten, weil wir kontrollierte Bio-Qualität wollen.

Bärenklau gebraten - eine Delikatesse

Dann beginnt das gemeinsame Kochen und speziell Kosten. Die vielen praktischen Tipps aus dem reichen Erfahrungsschatz der Steinschaler Köchinnen nehmen Sie mit nach Hause.
Die Rezepte bekommen Sie natürlich mit.

Natur schmecken: Wildkräuter- und Dirndlgenuss

Kochen mit Wildkräutern - anrösten
Beginn des Wildkräuterkurs
Wildkräuter kochen

Der Steinschaler Einführungskurs in das „Kochen mit Wildkräutern“ ist kombiniert mit einem erholsamen Wochenende. Das perfekte Angebot für Entdecker ob im Frühling, Sommer oder Herbst.


Das Mostviertel ist als das fruchtbare Land bekannt. Ihnen zeigen wir eine unbekannte, aber interessante und gesunde Seite dieser Fruchtbarkeit:

Diese sind nicht nur sehr schmackhaft, sondern regen an, sich mehr mit unserer Natur und ihren Schätzen zu beschäftigen.

Das Naturhotel Steinschalerhof hat eine lange Tradition und Erfahrung beim Kochen mit Wildkräutern.

Sie bekommen praktische Informationen aus dem reichen Erfahrungsschatz unserer Küche, über einige Wildkräuter und deren Verwendung. Je nach Wunsch kochen Sie aktiv mit oder nehmen als Zuschauer am Kochen teil.

Neben Ideen, gesunden Tipps und neuen Kräuterkenntnissen bekommen sie auch interessante Wildkräuter-Rezepte.

Programm Wildkräuter Kochkurs

Wildkräuterkochen

Tag 1: Anreise und Einführung in das Programm

  • Erster Kontakt mit Wildkräutern
  • Natürlich erfahren Sie hier auch vieles über unsere "Nationalfrucht" im Tal: die Dirndl
  • Dirndlspezialitäten (Dirndlmarmelade, Dirndlchutney, Dirndlsaft, Cornas, Dirndloliven,..) werden verkostet
  • Steinschaler Abendessen
Wildkräuter-Erklärung

Tag 2:

Die Gartenführung ist Vorbereitung für das Schaukochen. Die dienst auch zum Kennenlernen saisonaler Wildkräuter und essbarer Wildpflanzen.

  • Wildkräuterschaukochen: kostbare Tipps für Verarbeitung von Wildkräutern
  • das Gekochte wird auch verkostet
  • Steinschaler Abendessen
Stift Lilienfeld vom Dirndlhof

Tag 3:

Zu Ihrer Verfügung. Entdecken Sie das Dirndltal und die Mariazellerbahn.

optional:

Verlängerung sind gerne möglich.
Gerne schlagen wir Ihnen ein attraktives Programm nach Ihren Wünschen vor.

Termine nach Vereinbarung - Rufen Sie uns bitte an.

Wildkräuterkochen

Wildkräuteraufkauf
Kurzvortrag Wildkräuter

Ihr Paket für 3 Tage / 2 Nächte:

(Würz-)Kräuterernte Oktober 2012

Je Person im Doppelzimmer inklusive obiger Leistungen:

  • im Südgarten-Zimmer mit Whirlwanne
  • im Vierkanthof-Zimmer

Je Person im Einzelzimmer inklusive obiger Leistungen:

  • im Südgarten-Zimmer mit Whirlwanne
  • im Vierkanthof-Zimmer

oder im Gartenhaus

Preise auf Anfrage.


Personenanzahl beim Kochen:

  • bis ca. 15 Personen

Nützliche Informationen

Wildkräuterkochen- Verkostung

Aktivitäten für Begleitpersonen

Wildkräuterpalatschinke
ein tolles Wildgemüse - Zackenschötchen


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Wildkräuterkörberl

Seiten zur Steinschaler Naturvermittlung, Gartenführungen, Wildkräuterkochkurse

Angebote für Urlaub, Nachhaltigkeit und Information zu den Steinschaler Gärten:

Kleine Wildkräutergalerie

Wildkräuter kochen mit Annemarie Weiß
Blüte von Bunias orientalis
Wildkräuteraufkauf
Wildkräuter andämpfen - bei gemeinsamen kochen