Mostbirnen: Unterschied zwischen den Versionen

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Im Viertel der Verführung, dem [[Mostviertel]] gibt es über 300 Birnensorten. [[Mostbirnen]], das sind Birnen mit einem Gerbstoffanteil. Dies wird am Besten durch verkosten festgestellt.
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In die reife Birne beißen: ist sie lieblich und "lasch", dann ist es eine Speisebirne. Ist sie nicht so leicht zum Essen (sie "hobt" = Gerbstoff schnürt etwas die Kehle zu) dann ist es eine unserer guten Mostbirnen.  
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Im Viertel der Verführung, dem [[Mostviertel]], gibt es über 300 Birnensorten. [[Mostbirnen]], das sind Birnen mit einem merkbaren Gerbstoffanteil. Der Unterschied zwischen einer Most- und einer Speisebirne kann am Besten durch eine Verkostung festgestellt werden:
  
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In die reife Birne beißen: ist sie lieblich und "lasch", dann ist es eine Speisebirne. Ist sie nicht so leicht zu essen (sie "hobt" = Gerbstoff schnürt etwas die Kehle zu) dann ist es eine unserer guten Mostbirnen.
  
 
Ein Beispiel für eine weit verbreitete Mostbirne ist die [[Speckbirne]].
 
Ein Beispiel für eine weit verbreitete Mostbirne ist die [[Speckbirne]].
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* [[Zimmer Birne]] im Steinschaler Dörfl
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== Mostbirnen-Zimmer==
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* [[Dorschbirnen-Zimmer (Südgartenhaus)]]
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* [[Seminarraum Speckbirne]] im [[Steinschaler Dörfl]]
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* [[Zimmer Birne]] im [[Haus Talblick]] im [[Steinschaler Dörfl]]
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==Mostbirnen in der Steinschaler Küche==
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Mostbirnen sind in der Küche sehr vielfältig zu verwenden:
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* Als interessante und schackhafte Beilage
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* Als Würzung für Beilagen
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* Bei Mehlspeisen
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* Für Marmelade
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==Most und Birnbaum Bilder==
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Bild:Streuobstwiese Herbst Zeiner.jpg
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Bild:Birnenblüte 2.jpg
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* [[:Kategorie:Most]]
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* [[:Kategorie:Essen]]
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* [[:Kategorie:Region]]
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* [[Nagawitzbirne]] - eine kleine Speisebirne
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* [[Galerie Obst]]
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Aktuelle Version vom 16. Februar 2017, 14:30 Uhr

Hut der Mostbarone
Speckbirne

Im Viertel der Verführung, dem Mostviertel, gibt es über 300 Birnensorten. Mostbirnen, das sind Birnen mit einem merkbaren Gerbstoffanteil. Der Unterschied zwischen einer Most- und einer Speisebirne kann am Besten durch eine Verkostung festgestellt werden:

In die reife Birne beißen: ist sie lieblich und "lasch", dann ist es eine Speisebirne. Ist sie nicht so leicht zu essen (sie "hobt" = Gerbstoff schnürt etwas die Kehle zu) dann ist es eine unserer guten Mostbirnen.

Ein Beispiel für eine weit verbreitete Mostbirne ist die Speckbirne.

Mostbirnen-Zimmer

Mostbirnbaum Ast fällt

Mostbirnen in der Steinschaler Küche

Mostbirnen als Beilage

Mostbirnen sind in der Küche sehr vielfältig zu verwenden:

  • Als interessante und schackhafte Beilage
  • Als Würzung für Beilagen
  • Bei Mehlspeisen
  • Für Marmelade

Most und Birnbaum Bilder

Vorspeise mit Birne und Kürbis

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Mostbirnen - bringen Geschmack im Essen


Steak und panierter Kürbis mit gebratenen Mostbirnen

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