Borretsch (Borago officinalis): Unterschied zwischen den Versionen
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Aktuelle Version vom 27. Juli 2017, 10:23 Uhr
Die Behaarung dieser Pflanze führte zzur Zuordnung der Pflanzenfamilie Raublattgewächse (oder Borretschgewächse - Boraginaceaen).
Der Borretsch (Borago officinalis) ist auch landläufig unter Gurkenkraut bekannt.
Kräuter-Frieda zum Borretsch
Den Namen Gurkenkraut verdankt der Borretsch seinem gurkenähnlichen Geschmack. Daher ist er in der Küche für Suppen und Salate wie z.B.: Gurken- und Erdäpfelsalat bestens geeignet.
Die Blüte des Borretsch hat fünf Blütenblätter und ist blau. Die Verfärbung auf Rosa wird durch den PH-Wert bedingt.
Die Blüte schmeckt angenehm (Gurkenkraut) und ist daher sehr gut als genussvolle Tellerverzierung geeignet.
Borretsch ist wie schon vor Jahrhunderten die Klosterbrüder wußten "Gemüts erhellend".
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Kleine Bildergalerie
Borretschblüte (Gurkenkraut)
Borretsch-Blüte im Gegenlicht
Borretsch im Gegenlicht
Boretsch blüht bis zu den ersten Frösten im Oktober (oder November).
Natternkopf ist ein weiteres Rauhblattgewächs