Lattich: Unterschied zwischen den Versionen
Weiss (Diskussion | Beiträge) K |
Weiss (Diskussion | Beiträge) K |
||
| Zeile 2: | Zeile 2: | ||
[[Frieda's Pflanzenfibel|Lattich]] (Lactuca) ist eine Gattung in der Familie der Korbblütler (Asteraceae). | [[Frieda's Pflanzenfibel|Lattich]] (Lactuca) ist eine Gattung in der Familie der Korbblütler (Asteraceae). | ||
| + | |||
==Kräuter-Frieda zum Lattich== | ==Kräuter-Frieda zum Lattich== | ||
| Zeile 8: | Zeile 9: | ||
Der Lattich ist die Urpflanze unseres Kopf-Salates. Der Kompasslattich, eine eigene Lattichart, dreht sich je nach Sonnenstand mit der Sonne.<br> | Der Lattich ist die Urpflanze unseres Kopf-Salates. Der Kompasslattich, eine eigene Lattichart, dreht sich je nach Sonnenstand mit der Sonne.<br> | ||
Die Blüte hat 4 Blütenblätter und blüht gelb. Die schwertförmigen Blätter unterscheiden den Lattich vom heutigen Kopf-Salat. | Die Blüte hat 4 Blütenblätter und blüht gelb. Die schwertförmigen Blätter unterscheiden den Lattich vom heutigen Kopf-Salat. | ||
| − | Der | + | |
| + | Der Lattich schmeckt leicht bitter und sondert beim Abbrechen einen milchigen Saft ab. | ||
| + | Auf Grund der Spitzen unsd einiger weicher Stacheln wird er oft als Dirstel angesehen. | ||
| + | |||
| + | Ganz typisch sind die Blüten und der Samenstand. Sie sind einfach mit denen des Kopfsalates zu verwecheln. | ||
| + | |||
Für den [[Steinschaler Eigenversorgung|Gebrauch]] in der [[Neue Steinschaler Landküche|Küche]] als [[Steinschaler Salatbuffet|Salat]] empfiehlt es sich nur die jungen Blätter, die vor der Blüte entstanden sind, zu verwenden. | Für den [[Steinschaler Eigenversorgung|Gebrauch]] in der [[Neue Steinschaler Landküche|Küche]] als [[Steinschaler Salatbuffet|Salat]] empfiehlt es sich nur die jungen Blätter, die vor der Blüte entstanden sind, zu verwenden. | ||
Version vom 14. August 2011, 14:07 Uhr
Lattich (Lactuca) ist eine Gattung in der Familie der Korbblütler (Asteraceae).
Kräuter-Frieda zum Lattich
Der Lattich ist die Urpflanze unseres Kopf-Salates. Der Kompasslattich, eine eigene Lattichart, dreht sich je nach Sonnenstand mit der Sonne.
Die Blüte hat 4 Blütenblätter und blüht gelb. Die schwertförmigen Blätter unterscheiden den Lattich vom heutigen Kopf-Salat.
Der Lattich schmeckt leicht bitter und sondert beim Abbrechen einen milchigen Saft ab. Auf Grund der Spitzen unsd einiger weicher Stacheln wird er oft als Dirstel angesehen.
Ganz typisch sind die Blüten und der Samenstand. Sie sind einfach mit denen des Kopfsalates zu verwecheln.
Für den Gebrauch in der Küche als Salat empfiehlt es sich nur die jungen Blätter, die vor der Blüte entstanden sind, zu verwenden.
Könnte Sie interessieren:
