Kochen im Team (Incentive): Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 14. August 2012, 10:06 Uhr

Ein sehr unterhaltsamer und auch informativer Baustein.

Neben dem lustigen Team-bildenden gemeinsamen Kochen nehmen Sie auch Information und Erfahrung (z.B. zur Verwendung gesunder Wildkräuter) für die eigene Küche zu Hause mit.

Ihrem Team stellen wir eine voll eingerichtete Hotelküche im Steinschalerhof zur Verfügung. Die Zutaten zum Kochen stellen wir bereit. Gemeinsam wird etwas Köstliches zubereitet. In Abstimmung mit Ihnen erfolgt eine Vorgabe der Rezepte.

Erläuterung der Geräte in der Küche bzw. Rezepte durch Mitarbeiter aus unserem Küchenteam – Ausführung durch die Teilnehmer in Gruppen. Gerne beraten, kontrollieren und helfen (Supervision) unsere Köche dabei.

Teambuilding Kochen

Dauer des beliebten Bausteines: ca. 2,5 bis 3,5 Stunden

Erklärung der verwendeten Zutaten, Erläuterung (falls gewünscht) der Rezepte, die Teilnehmer kochen dann selbst. Sie bekommen von uns die Rezepte, sowie kompetente Betreuung beim Kochen. Auf Wunsch ist auch ein Schaukochen möglich.

Gemeinsames Essen der Gruppe, eventuell mit Nachbesprechung des Ablaufes (Analyse). Für das Kochen ist im Naturhotel Steinschalerhof eine eigene Küche vorhanden. Im Steinschaler Dörfl sind mehere Möglichkeiten gegeben.

Steinschaler Teamkochen

Ablauf:

Begrüßungscocktail (alternativ)
Wildkräuterführung in den Steinschaler Gärten (alternativ)
Begrüßung und Einweisung
Zutaten zum Kochen
Einteilung in Gruppen
- z.B.: Vorspeise, Hauptspeise, Salat, Nachtisch, Tische decken und Dekoration
Supervision des Steinschaler Kochs bzw. der Köche (nach Gruppengröße)
Benützung der Küche mit Küchengeräten
Gemeinsames Kochen und
Paralleles Aufdecken mit Dekoration der Tische
Essen im zur Küche benachbarten Raum

Dabei sind inkludiert:

Die Küchenbenützung
Die Raumbenützung
Nutzung von Geschirr etc.
Zutaten für Ihre Gerichte
Die Küchen- und Raumreinigung
Abwasch durch Hotelpersonal
Kostproben beim Kochen für alle Teilnehmer
Rezepte zum Mitnehmen
Betreuung und Supervision

Beispiel Speisenfolge (Teamkochen)

Teambildender Ablauf: „Ihr Team kocht!“

a) Mit Rezept und Zutaten
Vorgabe des gemeinsam abgesprochen Rezeptes. Vor dem Kochen wird das Rezept und der Ablauf gemeinsam durchbesprochen. Unsere Köchin / unser Koch dient hier, wenn gewünscht, zur Beratung und Hilfe für die Teilnehmer. Auf alle Fälle machen wir (unsichtbare) Kontrolle im Hintergrund.

Verteilung der Arbeiten auf Ihr Team:
Das gesamte Team wird in verschiedene Zuständigkeitsbereiche aufgeteilt: Suppe, Vorspeise, Hauptspeise und Nachtisch, sowie Aufdecken und gegebenenfalls Abservieren. Abwaschen und das Kücheputzen erledigt, wenn es nicht anders gewünscht, das Hotel.

b) Nur die Zutaten sind vorgegeben
Ihre Teilnehmer erhalten die Nahrungsmittel, aus denen dann das Gericht gekocht werden soll. Es gibt keine Rezepte dazu. Daher ist es ihrer Kreativität überlassen, was sie daraus kochen.

Gerne gibt es Hilfe durch unsere Köche die das Ganze begleiten. Diese soll um Ihre Teambildung zu fördern, so wenig wie möglich in Anspruch genommen werden.

Weitere Incentive-Informationen

Infos zu Wildkräuter, Naturvermittlung

Salat als Teilergebis des Teamkochens
Teamkochen - vorher

Teamkochen mit Kürbis

Teambuilding Galery

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 Ihrem Team stellen wir eine voll eingerichtete Hotelküche im Steinschalerhof zur Verfügung.
 Die Zutaten zum Kochen stellen wir bereit. Gemeinsam wird etwas Köstliches zubereitet.
-In Abstimmung mit Ihne derfolgt eine Vorgabe der Rezepte.
+In Abstimmung mit Ihnen erfolgt eine Vorgabe der Rezepte.
 Erläuterung der Geräte in der Küche bzw. Rezepte durch  Mitarbeiter aus unserem Küchenteam – Ausführung durch die Teilnehmer in Gruppen.
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 [[Bild:Wk Kochen Interesse.jpg|350px|right|Wildkräuterkochen]]
-Dauer des beliebten Bausteines: ca. 2,5 bis 3.5 Stunden
+Dauer des beliebten Bausteines: ca. 2,5 bis 3,5 Stunden
 Erklärung der verwendeten Zutaten, Erläuterung (falls gewünscht) der Rezepte, die Teilnehmer kochen dann selbst. Sie bekommen von uns die Rezepte, sowie kompetente Betreuung beim Kochen. Auf Wunsch ist auch ein Schaukochen möglich.
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 * Begrüßungscocktail (alternativ)
-* Wildkräuterführujg in den Steinschaler Gärten (alternativ)
+* Wildkräuterführung in den Steinschaler Gärten (alternativ)
 * Begrüßung und Einweisung
 * Zutaten zum Kochen
 * Einteilung in Gruppen
-** Z.B.: Vorspeise, Hauptspeise, Salat, Nachtisch, Tische decken und Dekoration
+** z.B.: Vorspeise, Hauptspeise, Salat, Nachtisch, Tische decken und Dekoration
-*  Supervision des Steinschaler Koch bzw. der Köche (nach Gruppengröße)
+*  Supervision des Steinschaler Kochs bzw. der Köche (nach Gruppengröße)
 * Benützung der Küche mit Küchengeräten
 * Gemeinsames Kochen und
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 a) Mit Rezept und Zutaten<br>
-Vorgabe des gemeinsam abgesprochen Rezeptes. Vor dem Kochen wird das Rezept und der Ablauf gemeinsam durchbesprochen. Unsere Köchin / unser Koch dient hier, wenn gewünscht zur Beratung und Hilfe für die Teilnehmer. Auf alle Fälle machen wir (unsichtbare) Kontrolle im Hintergrund.
+Vorgabe des gemeinsam abgesprochen Rezeptes. Vor dem Kochen wird das Rezept und der Ablauf gemeinsam durchbesprochen. Unsere Köchin / unser Koch dient hier, wenn gewünscht, zur Beratung und Hilfe für die Teilnehmer. Auf alle Fälle machen wir (unsichtbare) Kontrolle im Hintergrund.
 Verteilung der Arbeiten auf Ihr Team: <br>
-Das gesamte Team wird in verschiedene Zuständigkeitsbereiche aufgeteilt: Suppe, Vorspeise, Hauptspeise und Nachtisch, sowie aufdecken, gegebenenfalls abservieren. Abwaschen und das Küche putzen erledigt, wenn es nicht anders gewünscht, das Hotel.
+Das gesamte Team wird in verschiedene Zuständigkeitsbereiche aufgeteilt: Suppe, Vorspeise, Hauptspeise und Nachtisch, sowie Aufdecken und gegebenenfalls Abservieren. Abwaschen und das Kücheputzen erledigt, wenn es nicht anders gewünscht, das Hotel.
 b) Nur die Zutaten sind vorgegeben<br>
-Ihre Teilnehmer erhalten die Nahrungsmittel, aus denen dann das Gericht gekocht werden soll. Es gibt keine Rezepte dazu. Daher ist es ihrer Kreativität überlassen was sie daraus kochen.
+Ihre Teilnehmer erhalten die Nahrungsmittel, aus denen dann das Gericht gekocht werden soll. Es gibt keine Rezepte dazu. Daher ist es ihrer Kreativität überlassen, was sie daraus kochen.
 Gerne gibt es Hilfe durch unsere Köche die das Ganze begleiten. Diese soll um Ihre Teambildung zu fördern, so wenig wie möglich in Anspruch genommen werden.