Steinschaler Suppen

Die Steinschaler Suppen sind hausgemacht.

Rindsuppen

Knochen und Fleisch von Dirndltaler Rindern mit dem Bio-Wurzelgemüse aus unserem Biogarten liefern eine hervorragende kräftige Rindssuppe.

Die hausgemachten Einlagen dazu sind:

• Leberknödel
• Fritatten
• Kräuterfritatten
• Milzschnitten
• Kaspressknödl
• Griesnockerl
• Kräuterschöberl

Vegetarische Suppen

• Dirndlsuppe - die Steinschaler Kreation
• Krautsuppe mit Sauerrahm
• Schwammerlsuppe
• Bio-Erdäpfelsuppe
• Karfiolsuppe
• Broccoli
• klare Paradeisersuppe

Einmachknödel-Suppe

Das ist Rezept von Oma Herta, die ihrerseits von ihrer Großmutter übernommen hat.
Diese klassiche Suppe wird in den Varianten Hendl und Gans angeboten. Es ist diese von der Arbeit eine sehr aufwendige Suppe, aber ein Gedicht für Suppenliebhaber.

Wildkräutersuppen

Der Kräuterreichtum der Steinschaler Biogärten liefert hier die wichtige Basis für die vegetarischen Suppen in zahlreichen Varianten:

• Bärlauch
• Brennnessel
• Brunnenkresse
• Giersch
• Kohldistel-Suppe
• Löwenzahn-Suppe
• Melde
• Mischkräuter
• Spitzwegerich
• Vogelmiere
• Zackenschötchen

und viele andere Kräuter mehr.