Vegane Speisen

Vegane Speisen Beispiele der Steinschaler Küche

Spezialität der Steinschaler Naturküche sind vegane Speisen.
Seit über 20 Jahren kochen wir kreative vegane Mahlzeiten für unsere Gäste.
Basis unserer veganen Naturküche sind Wildkräuter und Wildgemüse in Bioqualität aus den eigenen Steinschaler Naturgärten.

Komplett vegane Buffets und Speisekarten sind für Betriebsausflüge und Seminare immer gefragter.

Veganes Mittagessen

• Suppe
• Hauptspeise
• Veganes Dessert

Auf Wunsch können wir gerne auch Vorspeisen anbieten.

Vorspeisen

• Goldhirsesalat
• Glasnudelsalat mit Sojafaschiertem
• köstlicher Humus auf dreierlei Art
• Auswahl an Anti pasti mit Fladenbrot
• würzige vegane Falafel - siehe Bild

Vegane Suppen - einige Beispiele

• Bärlauchsuppe
• Griesssuppe mit Kürbis und Radiccio
• Karotten-Orangensuppe
• Klare Wildkräuter-Gemüssuppe (oder Gemüsesuppe)
• Kürbis-Ingwersuppe
• Pastinaksuppe
• Yaconwurzelsuppe
• Zucchinisuppe

Kleine Auswahl an veganen Hauptspeisen

• Gefüllte Gemüserollen mit Paradeissauce mit Erdäpfel
• Gemüsesouffle mit Goldhirse und Gemüsesafterl
• Wildkräuterauflauf
• Rotes Rübenragout mit Kräuterkuchen mit mit Karottensauce
• Sojagulasch mit Spätzle
• Semmelknödel mit Champignonsauce
• Gefülltes Gemüse - saisonal
• Krautwickerl
• Gemüse-Wildkräuterstrudel
• Käferbohnenstrudel
• Schnitzerl aus Kohlrabischeiben mit Petersielerdäpfel und Ribogro
• Panierter Tofu mit Gemüsesafterl und Quinoa
• Dinkel-Palatschinken mit Kräuterfülle
• Karfiol-Linsen-Curry mit Süßkartoffel
• Kürbis-Puffer mit Wildkräuterwürze
• Kürbis-Risotto mit gegrilltem Seitan
• Feuerflecken mit Bio-Gemüse und veganem Tip

• Salat

Vegane Desserts

• Dirndlparfait
• Dirndlpalatschinken
• Karottenkuchen
• Kokos-Mandelkouchen
• Obstsalat mit veganem regionalem Eis
• Obstkuchen - Obst aus den Steinschaler Gärten
• Veganes Vanilleeis mit Hollerröster
• Veganer Kuchen, z.B.: Schokokuchen
• Zwetschkenschmarrn

• 

  Veganes Krapferl