Löwenzahn: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 9. Juli 2010, 14:35 Uhr
Der Löwenzahn (Taraxacum) ist ein vielseitig verwendbares Kraut in der Küche. Seine zarten Blätter im Frühjahr werden als Salat verwendet. Durch die milde Entwässerung, die es bewirkt hat er auch in einigen Regionen Österreich den Namen "Soachblämerl". Eigentlich der gleiche Name wie im Französischen.
Löwenzahnhonig ist ein sehr begehrtes Steinschaler Produkt am Steinschaler Frühstücksbuffet und bei Mehlspeisen.
Ein Zimmer ist im Steinschaler Dörfl nach dem Löwenzahn benannt: Zimmer Löwenzahn (Steinschaler Dörfl)
Gesundheit pur
Löwenzahnsalat aus jungen Blättern ist nicht nur geschmacklich ein Gedicht, sondern eine der besten Vorspeisen im Frühjahr zum positiven Anregen der Magensäfte für eine bessere Verdauung. Löwenzahnblätter sind leicht bitter. Dies wollen viele heute nicht mehr essen. Sie verzichten damit auch auf diese gesunde Wirkung.