Mostbirnen: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 11. November 2011, 13:22 Uhr
Im Viertel der Verführung, dem Mostviertel gibt es über 300 Birnensorten. Mostbirnen, das sind Birnen mit einem merkbaren Gerbstoffanteil. Dies wird am Besten durch verkosten festgestellt.
In die reife Birne beißen: ist sie lieblich und "lasch", dann ist es eine Speisebirne. Ist sie nicht so leicht zum Essen (sie "hobt" = Gerbstoff schnürt etwas die Kehle zu) dann ist es eine unserer guten Mostbirnen.
Ein Beispiel für eine weit verbreitete Mostbirne ist die Speckbirne.
- Streuobstgarten (Steinschalerhof)
- Most
- Mostbarone
- Sortenreine Birnenmoste
- Dorschbirne
- Gelbmostler-Birne
- Zimmer Birne im Steinschaler Dörfl
Mostbirnen-Zimmer
Mostbirnen in der Steinschaler Küche
Mostbirnen sind in der Kpche sehr vielfältig zu verwenden:
- Als interessante und schackhafte Beilage
- Als Würzung für Beilagen
- Bei Mehlspeisen
- Für Marmelade
Most und Birnbaum Bilder
Mostspezialitäten
Mostbirne mit Schnitt durch
Fundbirne bei Wanderung
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- Kategorie:Most
- Kategorie:Essen
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- Nagawitzbirne - eine kleine Speisebirne
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