Steinschaler Gärten Fakten

Daten und Fakten

• Größe: fast 5 ha (mit den Obstgärten)
• Ca. 1.000 verschiedene Pflanzenarten
• 5 Gärtnerinnen zur Bewirtschaftung
• Bio zertifiziert (ABG ist die Prüfstelle)
• 11 Teiche von 25m² bis 3400 m²
• Aufteilung in Themengärten
• strikte Naturgarten-Bewirtschaftung

Zielsetzung:

• gesunde Bio-Eigenprodukte für die Steinschaler Küche

Produktion in den Steinschaler Gärten:

• Küchenkräuter: 100% aus Eigenproduktion
  • Basilikum
  • Liebstöckl
  • Petersilie
  • Salbei
  • Schnittlauch

• Wildkräuter: nahezu 100% aus Eigenproduktion
• Salate - speziell Pflücksalate
• Dekoblumen in der Saison
• Bio-Gemüse
  • Zucchini 100% aus Eigenproduktion
  • Kürbis 100% aus Eigenproduktion

Besonderes

• z.B.: 600 Schnittlauchstöcke
• eigene Saatgutvermehrung: Vegetative Vermehrung
  • jährlich steigender Anteil an biologischem Eigensaatgut
  • jährliche Ausweitung des Produktionsgartens
  • keine Verwendung von hybridisiertem F1-Saatgut
  • steigender Anteil vegetativ vermehrter Pflanzen

• Seehöhe der Gärten im Steinschalerhof: 350 m
• Seehöhe der Gärten im Steinschaler Dörfl: ca. 740 m

Naturgarten: in den Steinschaler Gärten werden nicht frostempfindliche Gemüse auch sehr spät, oft erst bei Schnee geerntet.
Motto: es bleibt im Garten frischer als im Keller

• Eigene Pflanzennachzucht - meist aus eigenen Samen

Weitere Informationen

• Steinschaler Gärten
• Galerie (Steinschaler Gärten)

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  Wildkräuter-Produktion Schildampfer