Portulak

Der Winter-Portulak ist ein einjähriges Würz- und Salatkraut.
Man unterscheidet zwischen Winter- und Sommerportulak.

Winterpotulak kann ab August ausgesät werden. Wird er im Sommer nicht zu kurz abgeschnitten, dann wächst der Portulak wieder nach.

Diese ziemlich frostbeständige Pflanze zeichnet sich durch tellerförmige Blätter mit kleinen Blüten im Zentrum aus.

Tipp:

• Portulaksuppe im zeitigen Frühjahr als vegetarische Delikatesse.

Sommerportulak

Im Gegensatz zum Winterportulak ist der Sommerportulak ist ein sehr wärmeliebendes Gewächs.

Diese zwischen 50 und 60 cm große Pflanze hat heute schon Besonderheitswert. Im Vergleich zu seinem Bruder, dem Winterportulak, hat der Sommerportulak größere und fleischigere Blätter.

Kräuter-Frieda empfiehlt den Potulak in Salaten, Saucen oder als Dekoration.
Der Portulak hilft als ausgepresster Saft gegen Verbrennungen oder in Tee-Form zur Blutreinigung.

In unserem Südgartenhaus ist dem Portulak ein eigenes Zimmer gewidmet.

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  Winterportulak bei Ernte - März 2012

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  Unmengen Winterportulak im Folientunnel - Ende März