Ochsenzunge

Die Pflanzengattung Ochsenzungen wird wissenschaftlich auch als Anchusa bezeichnet. Das ist der "Bruder des Borretsch". Die Ochsenzunge ist ein Raublattgewächs und wird in der Steinschaler Küche gerne verwendet. Besonders in der Wildkräutersuppe oder im Wildkräutersalat trägt er zum einmaligen Geschmackserlebnis bei.
Die Ochsenzunge fällt auch auch durch ihre himmelblaue Blüten in jedem Garten auf. Heute ist sie im Gegensatz zu früher nur mehr selten in wilder Form zu finden.

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