Dirndlpalatschinke

Das ist ein Klassiker bei den Mehlspeisen im Dirndltal.

Dieser typische Pielachtaler Nachtisch wurde früher regelmäßig, aber selten, d.h. meist nur zu Feiertagen, aufgetischt.

Der Grund dafür war:

• Die Dirndlernte (damals war sie ohne Netze und mußten händisch "aufklaubt" werden) bereitete sehr viel Arbeit.
• Dirndlprodukte ließen sich gut verkaufen, daher blieb oft wenig für den Eigenverbrauch.
  • besonders der Dirndlschnaps war sehr begehrt und sogar eine Art "Regional-Währung".
• Das Entkernen der Dirndlfrucht war sehr arbeitsintensiv.

• Nachtisch
• Steinschaler Küche
• Anfrage für Dirndl-Führung durch die Steinschaler Bio-Gärten