Ewiger Kohl

Wenige Gemüse- und Salatsorten lassen sich im Winter ohne Glashaus ernten. Der "Ewige Kohl", ein Kreuzblütler, ist einer dieser Wenigen.

Die Vermehrung erfolgt dabei meist über Absenker (Vegetativ). Diese Kohlart blüht fast nicht und kann daher schwer generativ vermehrt werden.

Generell kann gesagt werden, dass die Kreuzblütler nicht (sehr) Frost empfindlich sind.

Weitere im Winter erntbare Gemüse

• Barabarakresse
• Haferwurz
• Grünkohl
• Knollenziest
• Palmkraut
• Pastinak
• Topinambur - wenn Boden nicht gefroren
• Zuckerwurzel
• Endivie