Winterhecke

Winterhecke

Von diese Lauchart werden nur die grünen Triebe genutzt werden. Sie ist in der Steinschaler Küche wegen des Geschmacks beliebt. Bei den Gärtern der Steinschaler Naturhotels hat sie große Sympathien wegen der leichten Pflege und des guten Ertrages.

Verwendung in der Steinschaler Küche

• hervoragende Laucheigenschaften zum Kochen
• "Volumig" - gibt mengenmäßig mehr Ertag aus als Schnittlauch
• guter Geschmack - lauchig aber nicht aufdringlich
• Würzig daher für Pestos gut geeignet.
• Gut als Beigabe zu verschiedenen Pestomischungen.

Gärtnerisches zur Winterhecke

• Winterhart und mehrjährig:
  • zieht im Spätherbst ein, treibt im Frühjahr wieder aus
  • Winterharte Pflanzen sind das, was wir in unseren Breiten im Garten brauchen (weniger Arbeit)
• liefert guten Ertrag
• Winterhecke ist relativ früh im Frühling schon beerntbar und nutzbar
• hat einen wunderbaren Geschmack
• liefert schöne und essbare Blüten
• eignet sich gut für Pestos

Auf Grund der Eigenschaften:

• winterhart und
• mehrjährig

ist dies eine Pflanze, die sich jeder Naturgärtner in unseren Klima wünscht. Daher vergrößern wir von Jahr zu Jahr die Anzahl der Winterheckenstauden in unseren Gärten.

Weitere Informationen

• Ernte (Steinschaler) - kleiner Ernteüberblick
• Galerie (Steinschaler Gärten)