Vogelmiere
Kräuter-Frieda zur Vogelmiere
Die Vogelmiere ist ein Wildkraut oder auch Beikraut. Den zweiten Namen erhielt die Vogelmiere da sie meist an Böschungen oder naturbelassenen Äckern zu finden ist. Sie ist auch als erstes und letztes Grün des Jahres bekannt.
Die Vogelmiere hat sternförmige, weiße Blüten. Ihre Samen säen sich selbst aus, was ihre Vermehrung sehr vereinfacht. Eine besondere Eigenschaft der Vogelmiere ist die zähe Flüssigkeit, die sie abgibt, wenn sie abgebrochen wird.
In der Küche werden junge Blätter und Triebe gerne zum Auffrischen beigegeben. Auch für Suppen oder Saucen ist die Vogelmiere durch ihren leicht nussig-bitteren Geschmack gut geeignet.
Der Vogelmiere ist in unserem Südgartenhaus sogar ein Zimmer gewidmet.
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