Kohldistel

Kohl- oder auch Kratzdistel (Cirsium oleraceum)

Die Kohldistel ist eine hervorragende Pflanze für Suppen. Sie wächst in leicht feuchten bzw. schattigen Bereichen. Durch die viele Blattmasse ist sie eine sehr ergiebige Pflanze.

Kohldistel wird in der Steinschaler Küche verwendet. Hauptverwendung ist in Suppen und "spinatartige" Verarbeitung.

Die Kohldistel wird im Dirndltaler Dialekt auch Schorakraut genannt.

Verwendung der Kohldistel

• Wildkräutersuppe
• Auflauf
• Füllungen
• "Spinat"

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